Yksi tapa kerätä paprikaa talveksi. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Talvella tällainen pippuri on vain jumalatar!
Tiedän kaksi tapaa valmistaa paahdettuja paprikoita talveksi. Pidän niistä molemmista. En edes tiedä kumpi on parempi))
Artikkelin lopussa olevassa videossa näytän molemmat menetelmät. On myös 3 muuta reseptiä paprikoiden valmistamiseksi talveksi. Katsokaa - pidät ehdottomasti yhdestä reseptistä (ja ehkä kaikista viidestä).
Kuinka valmistaa paahdettuja paprikoita talveksi
Tietenkin sinun on ensin paistettava se. Tämä on vaikein asia tässä reseptissä)) Kaikki muu on kahden minuutin asia.
Paistan paprikat kasviöljyssä. Korkealla lämmöllä. Peitä kansi (käytän roiskesuojaa). Sammuta liesi 2-3 minuutin kuluttua, odota roiskeita vähemmän, poista kansi ja käännä paprika ympäri.
Sitten taas muutaman minuutin ajan korkealla lämmöllä, sammuta uudelleen, odota, käännä jne. Poistan valmiin pippurin pannusta.
Steriloin purkit ja kannet etukäteen. Aina!
Kaada 25 g suolaa syvälle levylle ja kaada etikka (noin 100 ml). Käytän etikkaa 9%. Sekoita, kunnes suola liukenee.
Kastan jokaisen pippurin nyt kulhoon etikkaa ja käännän sen niin, että se on täysin "kylpeä" etikassa.
Purkin pohjaan heitän muutaman palan valkosipulia ja laitan pippurin, jonka "uinin" etikkaan.
Vaihdoin pippuria ja valkosipulia. Kaadoin lopuksi yhden tai kaksi ruokalusikallista etikkaa purkkiin - yhden levyssä, jossa "uinin" pippuria.
Ja ennen kannen sulkemista kaadan kuumaa kasviöljyä purkkiin (noin 3 rkl). Video osoittaa, että valkosipuli "ruiskuttaa", kun kaadan öljyä.
Huolellisesti! Öljyä ei saa päästä tölkin seinämille (muuten se voi rikkoutua)!
Kaikki! Suljin sen nopeasti steriilillä kannella. Ja olet valmis! Käärin sen, kunnes se jäähtyy. Varastan sen kellariin. Mutta kahden tai kolmen kuukauden ajan se on hyvin pidetty huoneessa.
Toinen tapa on kiehuvalla vedellä. Se osoittautuu myös maukkaaksi)) Katso video: