Tänään keitämme simpukoita. Joskus paistan niitä juustolla, mutta äskettäin kokeilin niitä tomaattikastikkeessa ja rakastin tätä ruokaa heti.
Kuten tavallista. Kaikki valmistetaan nopeasti, ja maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä.
Simpukoiden valmistamiseksi tarvitsemme:
- Simpukat venttiileissä -05 kg.
- Tomaatit omassa mehussa -0,5 l.
- Sipulit - 1 kpl
- Valkosipuli - 5 neilikkaa.
- Kuiva valkoviini -100 ml.
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
Paista oliiviöljyssä, mutta älä anna sen kullanväriseen, vaan yksinkertaisesti hauduta.
Lisää tomaatit omassa mehussaan sipulin ja valkosipulin seokseen (jos sinulla on mehukkaita tomaatteja, voit raastaa 3-4 isoa tomaattia) ja hauduta pannun sisältöä useita minuutteja.
Nyt sinun on lisättävä mausteet. Rajoitan itseni vain suolaan ja pippuriin, mutta sitten valinta on sinun. Jos pidät mausteisesta mausta, lisää chiliä tai muita mausteita.
Lisäämme viiniä. Muutaman minuutin kuluttua alkoholi haihtuu, mutta mausteiset muistiinpanot pysyvät.
Otin simpukat (keitetyt-pakastetut) pakastimesta ja annoin niiden sulaa 1 tunti huoneenlämmössä.
Lisään ne paistinpannuun ja ruhoihin tomaattikastikkeessa muutaman minuutin ajan.
Tietenkin tämä ruokalaji tulisi valmistaa "vieraiden ollessa kynnyksellä", jotta heitä ei tarvitse lämmittää myöhemmin.
Laitan simpukat syviin kulhoihin, kaadan tomaatti-valkosipulikastiketta. Palvelen ehdottomasti patonkia sen kanssa.
Kypsennysaika 20 minuuttia. Tämä ruokalaji näyttää erittäin mukavalta. Se syödään muutamassa minuutissa.
Ystäväsi muistavat tämän improvisoidun keiton pitkään.
Bon Appetit kaikille !!