Etkö ole kyllästynyt Olivieriin vuodesta toiseen? Maailmassa on paljon lihasalaatteja - ja erittäin mielenkiintoisia ja arvoisia. Ei, ymmärrän, perinteet ja kaikki muu - mutta jos sinä riskoit?
Ei, se on ymmärrettävää, Olivier ei ole vain perinne, vaan myös tärkeä osa ateriaa - sillä on "täyteläinen" salaatti lihan täytteellä. Mutta loppujen lopuksi uudenvuoden pöydälle valmistetaan niin paljon ruokaa (useimmiten), että vieraita ei uhata nälkä.
Joten ehkä kokeile jotain kevyempää?
Lisäksi lihassa on paljon mielenkiintoisia yhdistelmiä tuotteisiin, jotka yhdistämme tiukasti uuteen vuoteen, ja ne voidaan yhdistää.
Joten otamme:
- 400 grammaa vähärasvaista sianlihaa
- 400 grammaa purkitettuja tai tuoreita mandariiniviipaleita.
- Pari vihreää salaattia
- 250 grammaa vihreitä herneitä (mieluiten edamame, mutta mistä löydät sen kanssamme?)
- 100 grammaa manteli terälehtiä
- Pieni teriyaki-kastike (porsaan marinoimiseksi)
Tankkaukseen:
- 100ml oliiviöljyä
- Viisi (tee) lusikkaa seesami
- Sitruunamehu - 3-4 ruokalusikallista
- 4-5 ruokalusikallista soijakastiketta
- Pari lusikkaa hunajaa
- Lusikallinen raastettua inkivääriä (lisää makuun)
Kuinka keitämme:
Meistetään kaikki pukeutumisen ainesosat tehosekoittimeen, kaadetaan purkkiin, jätetään infusoimaan
Marinoimme sianlihaa teriyakissa, joko palana tai viipaleina, kuten haluat. Parin tunnin kuluttua, jos marinoituna viipaleina, aseta grilli tai grillipannu, jos palana - lähetä paistamaan uuniin.
Kun sianliha on kypsennetty, anna sen jäähtyä. Siksi hän kirjoitti, että sen pitäisi olla vähärasvainen. Jos leivotaan palana, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Tyhjennä kaikki siirappi purkitetuista mandariiniviipaleista ja anna niiden valua. Jos meillä on tuoreita viipaleita, puhdistamme ne kalvoista.
Peseemme salaatti (mikä tahansa, periaatteessa jopa kiinankaali) jäävedessä ja kuivataan. Repäisemme käsillämme (joten se pysyy rapeaksi pidempään).
Ruskean mantelin terälehdet paistinpannussa. Terälehtiä ei ole - otamme manteleita, mutta ne täytyy pilkkoa veitsellä.
Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, sekoita ne salaattikulhoon tai laita ne annoslevyille - salaatti, liha, vihreät herneet (jos niitä on - edamame, nämä ovat pavut), mantelit ...
Ja kaada seesami-inkivääri kastike.
Osoittautuu erittäin mielenkiintoinen sardi aasialaiseen tyyliin. Muuten, melko runsas ja mausteinen
Hyvää ruokahalua!