Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksestasi.👍!
✅ 👌Punajuuret ovat yksinkertaisin monipuolinen vihannes, joka voidaan lisätä moniin ruokiin, mukaan lukien salaatit. Suosituin punajuurisalaatti on vinaigrette.
Tänään haluan jakaa teille reseptin hieman erilaiselle vinaigretelle - lisäämällä yksi ainesosa, joka mielestäni vain parantaa tämän salaatin makua. Se osoittautuu erittäin onnistuneeksi makujen yhdistelmäksi.
Ainekset "epätavallisen" vinaigretin valmistamiseksi:
Kevyesti suolattu sillifilee - 300-400 g
Punajuuret - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Perunat - 2-3 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Säilötyt vihreät herneet - 3-4 rkl. l.
Marinoituja tai suolakurkkua - 1-2 kpl.
Vihreät, suola, pippuri.
Sipulimarinaadille:
Sokeri - 1 tl l.
Suola - 0,5 tl l.
Vesi - 2 rkl. l.
Etikka 9% - 2 rkl l.
Tankkaukseen:
Kasviöljy - 3 rkl. l.
Etikka 9% - 1 rkl l.
Aloitetaan ruoanlaitto ...
Keitä ensin ja jäähdytä kaikki tarvittavat vihannekset - punajuuret, porkkanat ja perunat. Porkkanat ja perunat voidaan keittää samassa kattilassa, kun taas punajuuret on parasta keittää erikseen, koska ne värittävät vettä paljon. Joskus en keitä vihanneksia vinaigrettiä varten, mutta paistan ne foliossa uunissa 180 asteessa, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun keitetyt vihannekset jäähtyvät, puhdista ja pilko sipuli. Laita se pieneen kulhoon, lisää sokeri, suola, etikka ja vesi. Sekoita kaikki hyvin ja anna seistä 15-20 minuuttia.
Kuori jäähdytetyt keitetyt vihannekset ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita ne yhteen suureen kulhoon.
Leikataan myös suolakurkut kuutioiksi ja lisätään loput vihannekset. Ne, jotka rakastavat suolakurkkua, voivat lisätä ne vinaigrettiin.
Puhdistamme yhden kevyesti suolatun sillin ja leikkaamme sen fileiksi yrittäen poistaa pienimmätkin luut. Leikkaa kala kuutioiksi kuten edelliset ainesosat ja lisää kulhoon.
Poista sipuli marinadista, purista sitä hieman, lisää se salaattiin. Laitamme myös vihreitä herneitä.
Sekoita etikka ja kasviöljy tankkaamiseen. Otan puhdistamatonta kotitekoista öljyä, se maistuu paremmin ja maistuu paremmin.
Se ei ole kaikki, lue loppuun asti ↓↓↓👇👇👇
Kaada kastike nyt kulhoon salaattia, suolaa ja pippuria maun mukaan, voit laittaa hienonnettuja yrttejä - sipulia, persiljaa, tilliä (kuka mitä pitää). Sekoita vinaigrette ja anna sen hautua pari tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua.
Vinaigrette osoittautuu runsas, kirjava, erittäin mielenkiintoinen maku kiitos vihannesten ja sillin yhdistelmän ansiosta. Se voidaan tarjoilla lisukkeena, salaattina tai pääruokana. Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!