Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa keitetyn sianlihan reseptin 40 minuutissa mikroaaltouunissa, tästä reseptistä on tullut suosikkini jo pitkään, en edes tiedä miksi en ole vielä jakanut tätä reseptiä kanssasi. Lihan kuivuminen tällä tavalla on vaikeaa, se on aina mehukas. Tällainen liha on yleismaailmallinen; se voidaan tarjoilla kuumana mihin tahansa lisukkeeseen tai jättää jäähtymään jääkaappiin ja saat herkullisen sianlihan voileipiä varten.
***************************
Resepti:
Filee liha (siankaula) -1kg
Suola -2 tl (ei diaa)
Valkosipuli -3-4 hampaat
Laakerinlehti -10-15kpl
Kiehuvaa vettä -500ml
RUOKAMENETELMÄ
Otamme lihaa, jonka paino on enintään 1 kg, minulla on tarkalleen 1 kg sianlihaa, voit käyttää lapaluita, kinkkua, mitä tahansa. Leikkaa 3-4 valkosipulinkynsiä viipaleiksi.
Tee lihan leikkauksia terävällä veitsellä ja laita valkosipuli paloihin.
Molemmin puolin.
Nyt suolaa liha, lisätään 2 tl 1 kg lihaa. suola ilman liukumäkeä.
Hiero lihapalaa suolalla kaikilta puolilta ja jätä se 30-40 minuutiksi. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa, voit aloittaa ruoanlaiton heti.
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna, laita pala lihaa ja paista sitä kaikilta puolilta kullanruskeaksi korkealla lämmöllä. Se on nopeaa, se ei vie kauan.
Nyt laakerinlehti on tärkeä ainesosa, joka tekee lihasta paitsi maukkaan, myös erittäin maukkaan. Laitamme sen tulenkestävän muotin pohjalle.
Nyt laitamme lihan. Annamme vedenkeittimen kiehua, tarvitsemme juuri keitettyä vettä, mitataan nyt 2 kupillista kiehuvaa vettä ja kaadetaan se lihaan.
Suljetaan muoto kannella ja laitetaan se mikroaaltouuniin, asetetaan teho 1000 wattia 20 minuutiksi, sitten 20 minuutin kuluttua otan lihan pois ja käännän sen ympäri ja kypsennän vielä 20 minuuttia.
Jos mikroaaltouunissa on vähemmän maksimitehoa, se voi viedä hieman enemmän aikaa, 800 watin teholla, tarvitsen 22 minuuttia kummallakin puolella.
Liha on valmis, näin se näyttää leikkauksesta kuumana, sen maku on yksinkertaisesti jumalallinen, et voi edes kuvitella, kuinka herkullista se tulee. Jos annat lihan jäähtyä, se osoittautuu osittain niin kauniiksi ja maultaan vertaansa vailla.
Rakastan tätä lihanvalmistusmenetelmää, lihaa on yksinkertaisesti mahdotonta kuivata tällä tavalla, se on aina täydellinen.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: