Kun keitin ensimmäisen kerran "kaksinkertaiset" nyytit, minulla ei ollut aavistustakaan kuinka herkullinen se osoittautuu! Ja nyt sekä aviomies että lapset pyytävät keittämään tällaisia nyyttejä useammin!
Eilen julkaisin videon, jossa näytin kolme tapaa tehdä nyytit kaksi kertaa niin herkulliseksi. Jos unohdit sen, katsokaa - pidät siitä varmasti:
Perinteisesti julkaisen tämän videon alla kaksi mielenkiintoista kommenttia (sitä oli niin vaikea valita):
Taikina nyytit voidaan ottaa ehdottomasti mitä tahansa. Videossa keitin maidon taikinalla. Mutta nämä kiehuvasta taikinasta valmistetut nyytit ovat vielä maukkaampia (jätän artikkelin loppuun linkin kolmelle nyytti taikinan reseptille ja niiden vertailulle). Ja on parempi pakastaa nyytit, jos ne on valmistettu choux-leivonnaisista.
Kiehuvan veden taikina (vaniljakastike). Siivilöi 3 kuppia jauhoja kulhoon (lasi 250 ml). Keskellä - muna, 0,5 tl. suolaa ja 3 rkl. kasviöljy. Sekoitan sen jauhoihin ja kaadan keskeneräisen lasin kiehuvaa vettä - noin 230 ml (vain keitettyä vettä!). Vaivaan varovasti (koska se on kuuma!). Jätän sen pussiin 15 minuutiksi.
Sinun ei tarvitse lisätä jauhoja. Tämä taikina ei tartu käsiisi! Katkaisin leivän taikinan, muodostin "makkaran" ja leikkasin paloiksi.
Sitten otan kaksi palaa taikinaa ja rullan sen. Osoittautuu kaksi identtistä ympyrää. Kierrän jokaista ympyrää toiselta puolelta ohuemmaksi (näet tämän selvästi videosta). Ja yhdistän nämä kaksi ympyrää tarkalleen ohuisiin sivuihin. Kuten tämä:
Nyt tulee hauska osa. Levitin jauhelihan toiselle puolelle ja toiselle perunamuusia. Valmistan yleensä jauhelihaa kahdesta lihalajista, lisätään suolaa, mustapippuria ja sipulia. Voit lisätä jäävettä mehuksi.
Keitän vain perunat suolaisessa vedessä ja vaivaan ne.
Yhdistän reunat. Tulee kaksinkertainen nyytti. Voit jättää sen niin.
Mutta poikani pitävät nyyttien muodosta paremmin:
Keitetään nyytit suolaisessa vedessä. Kypsennä levityksen jälkeen 5-6 minuuttia. Voit lisätä laakerinlehteä ja mustapippuria veteen (jos haluat). Yleensä kokin kuin tavalliset nyytit. Voitelen voilla ja voit auttaa itseäsi! Näin nyytit näyttävät osiosta:
Perunamuusin sijaan voit ottaa kaalia - se on myös herkullista)) Kokeile - hyvin, erittäin maukasta!
Kuten luvattiin, kolme resepti nyytti taikinaan ja niiden vertailu: