Useita vuosia sitten, kun lomailivat perheen kanssa yhdessä kuumimmista maista, tonnikalaa kypsennettiin ja tarjoillaan aina rajoittamattomina määrinä kuumaa tonnikalaa varten ravintolassa. Kun olen kokeillut sitä kerran, minua ei kyllästynyt rakkaus tähän tuotteeseen, ja mieheni imi kiloja eikä ymmärtänyt, kuinka en arvosta sitä, mitä oli meressä muutama tunti sitten, ja nyt ei ole jäädytetty useita kertoja, mutta tuore nopeasti kypsennetty tarjoillaan ravintola.
Vuodet kului... Ja äskettäin tilasin tonnikalafileen jostakin verkkokaupasta. Yritin valmistaa sitä ja tajusin, että se oli todella herkullista.
Jaan teille reseptin.
Voit tarjoilla riisiä kalan kanssa, mutta tänään olen rajoittunut salaattiin.
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitsin:
- Pakastetun tonnikalafileen pakkaus - 500 gr.
- Salaattiseos - 1 pakkaus
- Männynpähkinät - 50 gr.
- Provencen yrtit
- Oliiviöljy
- Pippuri, suola
Sulatuksen jälkeen pesin fileet hyvin juoksevan veden alla ja kuivatin jokaisen palan paperipyyhkeellä. Tämä on tehtävä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Grillataan, joten emme tarvitse ylimääräistä nestettä.
Nyt sinun on tehtävä marinadi. Sekoita pienessä salaattikulhossa oliiviöljy, soijakastike (voit lisätä hieman balsamiviinietikkaa), Provencen yrtit, pippuri.
Kun grillipannu lämpenee, rasvaa jokainen pala runsaasti marinadilla ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan (voit myös rullata palan seesaminsiemenissä), suolalla.
Kaada oliiviöljyä pannulle ja laita tonnikala. Paista 30-40 sekuntia molemmin puolin. Jos olet luottavainen kalan laatuun, on hyvä, jos kala ei ole täysin paistettu, mutta siellä on ns. Aldente, mutta jos et ole ovat varmoja kuinka paljon kalaa on jäädytetty ja kuka on tuottaja, on parempi altistaa tonnikalaa pidemmälle lämpöpakkaukselle käsittely. Älä anna sen olla niin mehukas, mutta terveys on tärkeämpää.
Kun tonnikala on paistettu, laita salaattiseos lautaselle, paista pinjansiemeniä pannulla.
Jos kypsennät kesällä tai syksyllä, pilko tomaatit hyvin.
Nyt on vielä kerättävä kaikki levyihin
Kaada pähkinöitä salaatinlehdille, suolaa ja kaada oliiviöljyllä.
Aseta kala lähelle.
Herkullinen, ruokavalion illallinen (lounas) on valmis!
Tänään söin annoksen, kuten kuvassa kello 14, asti 19 asti en ajatellut ruokaa.
Bon Appetit kaikille!