Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
✅ 👌Jotkut ihmiset kutsuvat kalmaria "ei kalaksi eikä lihaksi".
Kalmari on itse asiassa proteiinirikas, ravitseva ja edullinen mereneläviä. He tekevät erinomaisia salaatteja ja pääruokia, mutta alkupalat ansaitsevat erityisen maininnan.
Tänään haluan tarjota sinulle yhden vaihtoehdoista itämaisen tyylisen alkupalan tästä merenelävistä - soijakastikkeella, aromaattisilla mausteilla ja mehukkailla kasviksilla.
Kokeilin äskettäin tällaista alkupalaa "uudenvuoden kokouksissa", ja nyt voimme sanoa, että siitä on tullut yksi suosikeistani.
Olen varma, että jos sinä, kuten minä, rakastat tämän tyyppisiä mereneläviä, pidät varmasti tästä alkupalasta!
📕Keittämisen ainesosat:
Tuoreet pakastetut kalmarit - 500 g
Sipulit - 2 kpl. (pieni)
Porkkanat - 1 kpl. (keskiverto)
Soijakastike - 50 ml
Sitruuna - 1 kpl.
Jauhetut mustat ja punaiset paprikat - 1 hyppysellinen kutakin
Muskottipähkinä - hyppysellinen
Ripaus korianteripapuja.
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Kuori ensin sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Laita se sitten kulhoon ja kaada puoli sitruunasta puristettu mehu, sekoita ja aseta sivuun toistaiseksi. Anna sipulien marinoitua, kun valmistamme muita alkupalojen ainesosia.
Siirtyminen kalmareihin... Jos sinulla on ne jäätyneinä, sulata ne ensin! Kaada tällä hetkellä vettä kattilaan, lisää suolaa ja kiehauta. Laita sulatettu kalmari kiehuvaan veteen ja keitä sitä minuutin ajan kiehumisen jälkeen. Sitten heitämme sen takaisin siivilään ja kaadetaan kylmällä vedellä. Puhdistamme kalmarin läpinäkyvästä kalvosta ulkopuolelta, käännämme sen sitten pois ja puhdistamme sisäpinnan. Leikkaamme ruhot itse renkaiksi ja vaipan ("korvat") - nauhoiksi.
Kuori, pese ja raasta porkkanat korealaisille salaateille. Jos tällaista raastinta ei ole, leikkaa vain ohuiksi nauhoiksi.
Sekoita soijakastike, mustapippuri, muskottipähkinä, korianteri ja sitruunan toisesta puoliskosta puristettu mehu pukeutumista varten. Sekoita ja nyt meidän on kuumennettava tämä seos, mutta älä keitä sitä !!!
Eikä siinä kaikki, lue loppuun ↓↓↓ 👇👇👇
Nyt siirrämme kaikki välipalan valmistetut komponentit syvään astiaan ja täytämme sen kastikkeella. Peitämme kannella ja laitamme jääkaappiin useita tunteja tai yön yli.
Kalmarit ovat pehmeitä ja vihannekset mehukkaita. Mausteinen ja erittäin aromaattinen! Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!