Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
✅ 👌Voitko paistaa jotain maukasta ja tyydyttävää, kun jääkaappi on jo täysin tyhjä? Tietenkin voit, jos sinulla on muutama peruna.
Tänään kiinnitän huomionne resepti herkullisia kakkujajotka on valmistettu kirjaimellisesti tyhjästä. Tärkeintä on, että talossasi on muutama peruna ja vihreät.
✨Ne voidaan valmistaa muutamassa minuutissa ja tarjoile välipalana, ensimmäinen tai toinen ruokalaji.
Valmistan usein tällaisia perunakakkuja, kun munat loppuvat jääkaapissa eikä siellä ole kefiiria tai smetanaa. Itse asiassa taikinaan ei pitäisi lisätä keitettyjen perunoiden, jauhojen, yrttien ja voin lisäksi mitään muuta - se osoittautuu erittäin herkulliseksi!
✨Tietenkin voit laittaa paistettuja sieniä, sipulia, lihaa ja muita lisäaineita perunamuusiin. Mutta tämä on täysin valinnainen... Ja jos mahdollista!
📕Ainesosat perunatortillojen valmistamiseksi: 🍲
Perunat - 6-8 kpl. keskikokoinen
Tuoreet yrtit (mitä haluat) - 1 nippu
Vehnäjauhot - 150-200 g (kuinka paljon perunan "taikina" kestää)
Suola, pippuri - 1-2 ripaus kutakin (maun mukaan)
Hajustamaton auringonkukkaöljy - kakkujen paistamiseen.
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
✨Voit valmistaa tällaisia kakkuja eilisen perunamuusin jäännöksistä tai keittää perunat juuri ennen kakkujen tekemistä. Jos keität perunoita erikseen tälle ruokalajille, sinun ei tarvitse lisätä maitoa, voita tai munia perunamuusiin. Se osoittautuu erittäin taloudellisesti.
Joten kuori perunat, huuhtele ne, leikkaa ne melko pieniksi kuutioiksi (kuten keittoon) ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Jos sinulla on tarpeeksi aikaa jäljellä, voit keittää perunat niiden kuorissa. Tämä tekee siitä kuivemman, ja sinun on lisättävä vähemmän jauhoja tortilloihin. Valmis, täysin pehmeä, peruna, vaivaa murskaamalla. Emme lisää nestettä tai rasvaa. Jäähdytä sose huoneenlämpötilaan.
Otamme nyt joukon suosikkivihreitäsi - pese ne, kuivaa, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita ne perunamuusiin. Minulla oli korianteria ja tilliä, voit käyttää muita vihreitä maun mukaan. Maustamme soseen myös jauhetulla pippurilla, suolalla.
Sekoita perunasekoitus huolellisesti.
Ja lisää siihen jauhoja.
✨ Tässä on tärkeä asia: En osaa sanoa tarkalleen kuinka paljon jauhoja tarvitset. Se riippuu perunoiden vedellisyydestä ja itse jauhojen laadusta. Siksi lisätään 3-4 lusikkaa kerralla, arvioidaan sitten sakeus ja lisätään tarvittaessa 1 lusikka lisää. Älä unohda seuloa jauhoja ennen lisäämistä.
Heti kun taikina on kerääntynyt "yhteen palaan", voit muovata kakut.
Jaamme koko taikinan määrä 5-7 suunnilleen yhtä suureen osaan.
Rullaa jokainen kappale rullalla tai vaivaa se sormin jauhotetulla pöydällä pyöreäksi kakuksi, jonka paksuus on noin 1,5-2 cm. Jos massa tarttuu, ripottele työkappale pienellä määrällä jauhoja.
Paista muodostuneet tortillat pannulla lisäämällä pieni määrä kasviöljyä, kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan, jotta otetaan rapea kuori.
Tarjoamme tortilloja heti kypsennyksen jälkeen tai kun ne ovat jäähtyneet - ne maistuvat joka tapauksessa hyvältä. Lisäksi voit tarjota smetanaa tai kastiketta, joka perustuu luonnonjogurttiin. Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!