Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
✅ 👌 Monet ihmiset rakastavat valkoisia, mutta harvat ovat valmiita käyttämään useita tunteja hiivataikinan valmistamiseen kaikkien sääntöjen mukaisesti.
Tarjoan tänään sinulle erittäin kelvollisen vaihtoehdon - lihaleivottuja pannukakkuja tai laiskoja valkoisia. Taikina valmistetaan kefirillä muutamassa minuutissa, sinun ei tarvitse odottaa sen nousua. Muodostan valkoisia astiassa, joten en edes likaise käteni.
✨Erittäin mukavasti! Ja lopussa saat kokonaisen lautasen tuoksuvia valkoja mehukkaalla täytteellä ja punaisella ilmavalla taikinalla.
📕Laiskien valkoisten valmistamiseksi tarvitset: 🍲
Taikina:
Kefiiri (mikä on, rasvapitoisuudella ei ole väliä) - 450-500 ml
Kanamuna - 1 kpl.
Suola - 0,5 tl l.
Sooda - 0,5 tl l.
Vehnäjauhot - 200 g.
Täyte:
Jauheliha - noin 300 g
Sipulit - 1 keskipitkä
Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kasviöljy (puhdistettu) - kuinka paljon tarvitaan paistamiseen.
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Kaada kefiiri kulhoon tai mihin tahansa muuhun syvään astiaan, lisää sooda, sekoita ja aseta sivuun toistaiseksi. Jonkin ajan kuluttua (5-7 minuuttia) kefiiri alkaa reagoida hapon kanssa, ja massa kyllästyy hiilidioksidilla, kasvaa tilavuutena ja vaahtoaa.
Sillä välin kefiiri "toimii", valmistamme muita aineksia taikinalle ja täytteelle. Sekoita muna suolalla erillisessä kulhossa.
Vatkaa haarukalla (vispilällä) vaahtoon.
Kaada lyöty muna kefirikulhoon ja lisää noin 100 g jauhoja leivinjauheella. Sekoita ja lisää loput jauhot pieninä annoksina, jotta et liioittele sitä.
Sekoita taikinaa hyvin, siinä ei saa olla kokkareita. Sakeus on kuin klassinen pannukakku. Ihannetapauksessa, jos se ei ole kovin paksu, mutta samalla taikinan ei pitäisi levitä liikaa pannulla, eli sen tulisi pitää muotoaan mahdollisimman vähän.
Taikina on valmis, jätä se sivuun toistaiseksi ja aloita täyttö. Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä tai tehosekoittimella tai kolmella karkealla raastimella ja lähetä se jauhelihalle. Lisää suola ja pippuri, vaivaa massa hyvin. Täyte on valmis!
Jauhettu liha jaetaan 15-20 osaan ja muodostetaan jokaisesta "aluslaatta". Eli rullataan ensin palloa ja tasoitetaan se sitten käsillämme. Sinun ei tarvitse tehdä tätä, mutta se helpottaa huomattavasti jatkotyötä.
Kaada nyt noin 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä pannulle, lämmitä se ja aloita levittämistä 1-1,5 rkl. l. taikina pyöreiden kakkujen muodossa, kuten pannukakkuja. Laita täyte välittömästi jokaisen tortillan keskelle painamalla sitä hieman taikinaan.
Laita päälle pieni määrä taikinaa niin, että se peittää vain täytteen, ei enempää. Peitä pannu kannella ja keitä valkoiset matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia.
Sitten käännämme sen ympäri ja saatamme toisen kannen valmiiksi vielä 2-3 minuuttia ilman kantta.
Se ei ole kaikki, lue loppuun asti ↓↓↓👇👇👇
Siirrä valmiin kullan kuorella peitetyt valkoiset astiasta paperipyyhkeeseen jäljellä olevan rasvan poistamiseksi paistamisen jälkeen. Lisää tarvittaessa pannulle lisää öljyä, muodosta ja paista seuraava erä valkoisia.
Palvelemme ja nautimme vertaansa vailla olevista kotitekoisista kakkuista. Laiskat valkoiset ovat erityisen maukkaita, kunnes ne jäähtyvät - niiden täytteet ovat mehukkaita ja taikina on pehmeää, kuten nukkaa. Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!