Mehukkaat palat lihaa, jotka kirjaimellisesti sulavat suussa. Tämän reseptin mukaan näin uunissa paistettu liha tulee ulos.
Tämän mehukkaan lihan resepti uunissa ei ole aivan tavallinen. Lihaa haudutetaan pitkään uunissa alhaisessa lämpötilassa. Se on kastettu mehussa ja marinadissa ja osoittautuu uskomattoman herkäksi. Tämän lihan keittäminen on hyvin yksinkertaista - jopa keittiön aloittelija pystyy käsittelemään sitä.
Joten voit keittää naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa - tulos on yhtä hämmästyttävä.
Tällainen mehukas ja pehmeä liha uunissa voidaan keittää joka päivä. Mutta myös juhlapöydällä tällaisesta liharuokasta ei edes pala jää.
Kokeile tätä reseptiä lihan kypsentämiseen uunissa ja teet aina sellaista!
Ainekset:
- vasikanliha (sianliha, naudanliha) - 2 kg
- smetanaa - 3 rkl. l.
- Dijonin sinappi (ranskalainen, rakeinen) - 2 rkl. l.
- suola - 1/2 rkl. l.
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Vaiheittainen resepti
1. Marinadin keittäminen lihaa varten.
Otamme 3 rkl. smetanaa ja lisää siihen 0,5 rkl. suolaa, 2 rkl. sinapinsiemenet tai tavallinen sinappi ja mustapippuri.
Sekoita kaikki tasaiseksi.
2. Otamme noin 2 kg lihaani ja kuivataan se paperipyyhkeillä.
Paahdan vasikanlihaa, mutta voit käyttää myös naudanlihaa tai sianlihaa.
Hiero liha kaikilta puolilta keitetyllä marinadilla.
3. Aseta valmis liha paistoholkkiin. Sidomme hihan kaikilta puolilta.
Joten jätämme lihan marinoitumaan huoneenlämmössä 1 tunniksi.
4. Liha on marinoitua, laitamme sen uuniin, joka on esilämmitetty 110 asteeseen.
Paistamme lihaa tässä lämpötilassa 5-6 tuntia.
5. Liha on jo paistettu ja kylmä. Leikkaa paistoholkki auki ja leikkaa liha osiin.
Tällä tavalla paistettu liha on erittäin maukasta, pehmeää ja mehukasta.
Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, vaikkakaan ei tavallisella tavalla.
Muista valmistaa liha tällä tavalla ja yllättelet kuinka herkullista se on.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com