Tämä ei-paista vadelma-jälkiruoka on erittäin herkkä. Se yhdistää täydellisesti tuoksuvien vadelmien herkimmän kerman ja kevyen hapan.
Muuten, vadelmat tässä jälkiruoassa voidaan korvata kaikilla marjoilla tai hedelmillä. Voit esimerkiksi ottaa mustikoita, kirsikoita, puolukoita.
Tämän jälkiruoan valmistaminen ilman paistamista ei ole lainkaan vaikeaa saatavilla olevista tuotteista. Ja pöydällä se näyttää erittäin tyylikkäältä ja juhlalliselta.
Siksi hän pystyy koristamaan uudenvuoden juhlapöydän eikä vain.
Kukaan ei kiellä tällaista herkullista ja herkkä vadelma-jälkiruokaa paistamatta samppanjalasin alla!
Ainekset:
Vaniljakastike
- maito - 500 ml
- munat - 2 kpl.
- sokeri - 100 g
- maissitärkkelys (peruna) - 30 g
- voi - 30 g
- vaniljasokeri - 10 g
Marjakerros
- pakastetut vadelmat - 500 g
- sokeri - 100 g
- maissitärkkelys (peruna) - 1 rkl. l.
Vaiheittainen resepti
1. Tehdään ensin vaniljakastike jälkiruokaa varten.
Kaada noin 250 ml maitoa kattilaan ja aseta tuleen kiehumaan.
2. Riko 2 munaa jäljellä olevaan 250 ml: aan maitoa ja sekoita kaikki hyvin vispilällä.
3. Kaada 100 g sokeria, 30 g maissitärkkelystä erilliseen kuivaan astiaan, se voidaan korvata perunalla ja 10 g vaniljasokerilla. Sekoita kaikki kuivat ainekset.
Kaada sekoitettu maito ja munat kuivaseokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi.
4. Heti kun maito kattilassa on kiehunut, kaada valmistettu seos siihen sekoittaen vispilällä.
Keitä kerma jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä, jotta se ei pala.
Heti kun kerma kiehuu, poista se lämmöltä.
5. Lisää heti 30 g voita vielä kuumaan vaniljakastikkeeseen.
Sekoita kaikkea, kunnes öljy on täysin liuennut. Anna kerma jäähtyä hieman lämpimään tilaan.
Kun kerma jäähtyy, sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta kuori ei muodostu päälle.
6. Marjakerroksen valmistaminen jälkiruokana.
Kaada 100 g sokeria ja 1 rkl kulhoon. pienellä maissitärkkelysluistilla. Sekoitamme kaiken.
Laita 500 g vadelmia muhennokseen, käytän jäädytettyä, mutta voit ottaa myös tuoreita.
Lisää kuivaseos vadelmiin.
7. Sekoitamme kaiken ja laitamme sen liedelle. Kypsennä marjoja sekoittaen jatkuvasti matalalla lämmöllä. Vadelmien sijaan voit käyttää muita marjoja tai hedelmiä, esimerkiksi: mustikoita, kirsikoita, herukoita, puolukoita.
Heti kun marjaseos kiehuu ja sakeutuu hieman, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä.
8. Keräämme jälkiruokaa.
Laita vaniljakastike lusikalla lasin tai kulhon pohjaan.
Levitimme marjakerroksen siihen.
9. Laita sitten vaniljakastike taas päälle. Jotta vaniljakastike ei purista nestemäistä marjakerrosta, se on asetettava huolellisesti, ikään kuin liimaamalla se lasin sivuille.
Laita jälleen pieni kerros marjoja päälle.
Tästä ainesosamäärästä sain 4 lasillista jälkiruokaa, joiden tilavuus oli 250 ml.
Laita jälkiruoka jääkaappiin jäätymään.
10. Koristele jäädytetty jälkiruoka raastetulla valkosuklaalla ennen tarjoilua ja tarjoile.
Jälkiruoka vaniljakastikkeella ja vadelmilla osoittautui erittäin maukkaaksi ja kevyeksi. Makea ja pehmeä vaniljakastike sopii hyvin aromaattisen hapanimelä-marja-vadelmakerroksen kanssa.
Se valmistetaan yksinkertaisesti ja saatavilla olevista tuotteista. Muista valmistaa tällainen jälkiruoka, se on erittäin maukasta.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com