Bagel-reseptejä on paljon, suosittelen leipomoiden leipomista lapsuudesta lähtien. Herkkä, herkkä, makeassa jauhemaisessa sokerikerroksessa - erittäin maukas.
Tällaiset sardinpähkinät ovat taloudellinen vaihtoehto, mutta ei yhtä onnistunut.
Tällaisten säkkien pääsalaisuus on sulatetun sianrasvan, ei voin tai margariinin, käyttö. Tämä ainesosa tekee bageleista niin murenevia.
Bagelien valmistaminen on erittäin helppoa, mutta ne osoittautuvat hämmästyttävän maukkaiksi.
Voit ottaa täytteen harkintasi mukaan, tärkeintä on, että se ei ole nestemäinen eikä vuoda ulos paistamisen aikana.
Hemmottele perhettäsi tällaisilla herkullisilla saippualla.
Ainekset:
Taikina
- jauhot - 350-400 g
- sardi (sulatettu sianrasva) - 200 g
- smetanaa - 180 ml
Täyte
- purkitetut kirsikat - 300 g
- tomusokeri - 200 g
Vaiheittainen resepti
1. Vaivaa ensin taikina.
Laita kulhoon 200 g puhdasta rasvaa huoneenlämmössä ja lisää 180 ml smetanaa. Sekoita kaikki tasaiseksi. Rasvassa ei saa olla rasvoja, ja voit ottaa kaiken rasvapitoisen hapankerran tai korvata sen kefirillä.
2. Kaada noin 350 - 400 g jauhoja tähän seokseen 2-3 lähestymistavalla. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin.
Taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa.
3. Kääri taikina muovikelmuun ja laita se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yöksi.
4. Taikina on jäähtynyt, leikkaa se noin kolmeen yhtä suureen osaan.
Rullaa taikinan jokainen osa ohueksi ympyräksi, ripottele se pienellä jauholla. Valssatun taikinan tulee olla noin 2-3 mm paksu.
5. Leikkaa tuloksena oleva ympyrä suunnilleen yhtä suuriksi osiksi, leikan sen 12 osaan.
6. Laita kirsikkasäilykkeet kustakin taikinan kolmioon reunalle.
Taita kukin kolmio varovasti bageliksi. Joten käärimme kaikki säkit.
Käytän kirsikkasäilykkeitä bageleihin, jotka ovat hyvin tyhjentyneet mehusta.
Säilötyt kirsikat voidaan korvata pakastetuilla kirsikoilla, mutta ne on ensin sulatettava ja annettava valua. Tällaisiin kirsikoihin on suositeltavaa kaataa hieman enemmän sokeria.
Voit käyttää myös muita täytteitä, kuten keitettyä maitotiivistettä, paksua hilloa tai pähkinöitä.
7. Siirrä valmistetut bagelit leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
Laitamme esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia.
8. Siirrä osa bageleista vielä kuumana kulhoon ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Laita sitten seuraava panelierä ja ripottele myös jauheella. Joten ripottele kaikki bagelit.
Laita leivonnaiset leivonnaiset jauhotonta sokeria sisältämättömät sämpylät ja anna niiden jäähtyä.
Kirsikka-bagelit osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja herkiksi. Ne yhdistävät hapan täytteen täydellisesti herkän ja murenevan taikinan kanssa, joka halkeamassa näyttää vähän kuin lehtitaikina. Ja kaikki on ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com