Milena-salaatti parsakaalilla ilman majoneesia osoittautuu erittäin maukkaaksi, tuoreeksi ja kevyeksi. Se yhdistää täydellisesti vihannekset ja pehmeän juuston. Ja pinjansiemenet antavat koko salaatille kuoren.
Salaatin perusta on parsakaali. Emme käytä salaatissa keitettyä parsakaalia, vaan tuoretta. Mutta ensin me marinoimme sen. Marinadin vuoksi parsakaali osoittautuu maukkaaksi ja epätavalliseksi.
Kevyt salaatti Milena ilman majoneesia näyttää aina kirkkaalta juhlapöydällä. Ja se vetoaa myös kaikkiin, jotka noudattavat oikeaa ravintoa tai paastoa.
Tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa. Muuten, pinjansiementen sijasta voit käyttää seesaminsiemeniä, ja fetajuusto voidaan helposti korvata fetajuustolla tai mozzarellalla.
Kokeile Milena-salaattia ilman majoneesia, se on erittäin maukasta ja epätavallista.
Ainekset:
- parsakaali - 500 g
- kirsikkatomaatit - 250 g
- fetajuusto (fetajuusto, mozzarella) - 200 g
- pinjansiemeniä (tai seesaminsiemeniä) - 20 g
Tankkaus
- oliiviöljy - 7 rkl. l.
- omenaviinietikka (viini) - 4 rkl. l.
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- sinappi - 1 tl l.
- sokeri - 1/2 tl l.
- suola - 1/2 tl l.
Vaiheittainen resepti
1. 0,5 kg parsakaalia pestään ja leikataan pieniksi kukinnoiksi. Leikkaa kukinnot pienimpiin paloihin, jotta kaali olisi paremmin marinoitua. Siirrä valmistettu parsakaali pieneen kattilaan tai kattilaan.
2. Sidoksen valmistelu.
Kaada 7 rkl erilliseen kulhoon. l. Otin oliiviöljyä, mutta voit myös ottaa puhdistamatonta auringonkukkaöljyä. Lisää 4 rkl voita. l. omenaviinietikkaa tai viinietikkaa tai sitruunamehua.
Kaada 0,5 tl sidokseen. l. sokeri, 0,5 tl. suolaa ja 1 tl. sinappi. Sekoita kaikki ennen ainesosien yhdistämistä.
3. Tässä puristamme 2-3 valkosipulinkynsiä puristimen läpi ja sekoitetaan uudelleen.
4. Kaada valmistettu kastike tasaisesti parsakaalin päälle lusikalla. Sekoita kaikki hyvin.
Peitä kattila kannella ja laita jääkaappiin marinoimaan 7-8 tuntia. Panin marinoimaan yön yli.
5. Kaali peitataan, valmistamme loput ainesosat.
Leikkaa 250 kirsikkatomaattia puolikkaiksi. Voit myös käyttää suuria tomaatteja leikkaamalla ne kiiloiksi.
Leikkaa 200 g fetajuustoa noin 1,5 cm: n kokoisiksi kuutioiksi. Fetajuuston sijaan voit käyttää Adyghe-juustoa tai mozzarellaa.
6. Lisää hienonnettuja tomaatteja marinoituun parsakaaliin ja sekoita hieman.
7. Lisää tähän juustokuutioita ja sekoita kaikki varovasti, jotta juustokuutioita ei murskata.
8. Siirrämme salaatin kulhoon, jossa tarjoamme sitä pöydällä. Ripottele salaatti pinjansiemeniä. Ne voidaan korvata seesaminsiemenillä tai muilla pähkinöillä.
Salaatti on valmis, voit tarjoilla sitä pöydällä.
Parsakaalilla tehty Milena-salaatti osoittautui erittäin maukkaaksi ja tuoreeksi parsakaalin vuoksi. Peittauksen jälkeen kaali ei ole raaka, vaan vain al dente.
Salaatti on erittäin helppo valmistaa ja näyttää kirkkaalta ja kauniilta.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com