Täytetty vaaleanpunainen lohi uunissa on erittäin maukas ja epätavallinen kalaruokaa. Tällainen paistettu kala näyttää kauniilta juhlapöydällä. Ja siitä voi myös tulla herkullinen ja omavarainen illallinen koko perheelle.
Tässä reseptissä täytämme kalat sienillä ja riisillä - tämä on loistava yhdistelmä. Ja paistamme folio-kirjekuoressa. Joten vaaleanpunainen lohi osoittautuu mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi, koska tämä kala itsessään ei ole ollenkaan rasvainen.
Täytettyä vaaleanpunaista lohta ei ole vaikea valmistaa uunissa, ja erinomainen tulos taataan. Tämän reseptin mukaan on myös herkullista leipoa haukea.
Hemmottele itseäsi ja vieraasi herkullisilla ja terveellisillä paistetuilla kaloilla uunissa.
Ainekset:
- vaaleanpunainen lohi - 1 kg
- tuoreet samppanjat - 150 g
- sipuli - 1 kpl.
- juusto - 50 g
- riisi - 40 g
- persilja - nippu
- tilli - nippu
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- suolaa maun mukaan
- kasviöljy
Vaiheittainen resepti:
1. Ensin valmistellaan täytettä.
40 g riisiä, kaada kattilaan ja suolaa hieman. Kaada riisi 100 ml: lla kiehuvaa vettä ja aseta tuleen.
Peitä kansi ja keitä kiehuvan veden jälkeen riisi matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.
2. Pese 150 g sieniä ja leikkaa viipaleiksi.
Leikkaa 1 sipuli puolirenkaiksi.
3. Laita valmistetut sienet esikuumennettuun pannuun ja paista korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu. Kun kaikki neste on haihtunut, lisää kasviöljyä ja laita hienonnettu sipuli tänne.
4. Paista sipulit kullanväriseksi. Lopussa suolaa ja pippuria kaiken maun mukaan.
5. 50 g juustoa kolme karkealla raastimella.
Jauhaa pieni joukko persiljaa ja tilliä yrttejä.
6. Yhdistä kulhoon keitetty riisi, raastettu juusto, paistetut sienet sipulien ja hienonnettujen yrttien kanssa. Sekoitamme kaiken. Täyte on valmis.
7. Valmistellaan vaaleanpunainen lohi.
Puhdistamme kalat vaa'asta ja kuivataan paperipyyhkeillä. Siitä sinun on valmistettava kaksi fileetä.
8. Leikkaa vaaleanpunainen lohi kahtia harjanteella. Leikkaa tätä varten varovasti pitkin luita ohuella pitkällä veitsellä ja paina sitä hieman kädelläsi, jotta leikkausta voidaan hallita paremmin. Minulla on 1 kg vaaleanpunaista lohta.
Aseta ensimmäinen filee sivuun.
9. Käännä toinen kalaharja harjanteella laudalle, harjanne alas. Ja jälleen leikattiin filee veitsellä harjanteella. Teemme kaiken hitaasti ja huolellisesti.
10. Katkaistiin jokaisen fileen vatsa. Otamme myös luut pois, se on kätevintä tehdä luupinseteillä.
Filee on suolattava vähän.
11. Taita folio kahtia ja laita se leivinpaperille. Voitele folio kasviöljyllä paikassa, jossa kala makaa.
Laita toinen puoli vaaleanpunaisesta lohifileestä. Laita valmistettu täyte fileeseen.
12. Paina täytettä tiukasti lusikalla tai käsillä. Laita toinen filee päälle.
13. Voitelemme myös toisen folioarkin keskellä kasviöljyllä. Voitele myös yläosa ja fileet. tämä estää kaloja tarttumasta kalvoon.
Peitämme kaiken kalvolla ja kääritään kalvon reunat kaikilta puolilta. On suositeltavaa järjestää yläkalvo siten, että se ei kosketa vaaleanpunaista lohta.
14. Laitamme kaiken uuniin, joka oli esilämmitetty 200 asteeseen. Paistamme 30 minuuttia.
15. Leikkaa yläkalvo 30 minuutin kuluttua ja avaa se. Laita uuniin uudelleen 5-10 minuutiksi, jotta vaaleanpunainen lohi on ruskistunut päältä.
Kala on valmis.
16. Ennen kuin tarjoilet täytettyä kalaa pöydällä, anna sen jäähtyä hieman ja leikkaa annoksiksi. Koristele kalaruokaa persiljalehdillä.
Vaaleanpunainen lohi uunissa sienitäytteellä osoittautui erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Tällainen ruokalaji näyttää kauniilta pöydältä ja sitä voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydällä. Voit myös valmistaa vaaleanpunaisen lohen lisäksi myös muita kaloja, esimerkiksi ottaa haukifileitä.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com