Herkullinen Vesuviuksen kakku valmistetaan epätavallisella mutta yksinkertaisella tavalla. Tämä kakku yhdistää keksin rikkaan suklaamakun, jota täydentää herkullinen vaniljakastike kookoshiutaleilla. Tässä kakussa on paljon kermaa. Ja kakulla on epätavallinen ulkonäkö, todella samanlainen kuin herännyt lumipeitteinen tulivuori.
Tämä kakku on niin helppo valmistaa, että jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Ja kaikki hänelle tarkoitetut tuotteet ovat yksinkertaisia ja edullisia.
Vesuviuksen kakku koristaa meluisaa juhlapöytää ja on täydellinen hiljaiseen perheen juhlaan.
Muista valmistaa niin epätavallinen ja herkullinen Vesuviuksen kakku. Ole hyvä ja perheesi ja ystäväsi!
Ainekset:
Sokerikakku (muoto 26 cm)
- munat - 4 kpl.
- sokeri - 180 g (1 rkl)
- jauhot - 120 g (1 rkl)
- kaakao - 25 g (3 rkl. l.)
- leivinjauhe taikinaa varten - 10 g (1 pakkaus)
- kasviöljy - 2 rkl. l.
Kerma
- maito - 1 l
- sokeri - 170 g
- kookoshiutaleet - 150 g
- jauhot - 110 g
- muna -1 kpl.
- voi - 50 g
- tärkkelys - 1,5 rkl. l.
- vaniljasokeri - 10 g
Siirappi
- vesi - 1/2 rkl.
- sokeri - 1/2 rkl.
Koriste
- kerma 30% - 150 ml
- sokeri - 1 rkl. l.
- voiteen sakeuttamisaine - 1 pakkaus (8 g)
Vaiheittainen resepti
Paista ensin keksi
1. Riko 4 munaa kulhoon. Aloita lyödä ja lisää vähitellen 180 g sokeria. Vatkaa munat sokerilla kovaksi vaahdoksi noin 3 minuuttia.
2. Kaada 2 rkl lyötyihin muniin. kasviöljy. Sekoitamme kaiken.
3. Kaada seulaan 120 g jauhoja, 25 g kaakaota ja 10 g leivinjauhetta. Seulotaan kaikki lyötyihin muniin kahdessa lähestymistavassa, joka kerta sekoittaen hyvin sekoittimella.
4. Kaada valmistettu taikina muottiin, jonka pohja on peitetty pergamenttipaperilla. Muotin halkaisija 26 cm. Levitä taikina muotin pohjalle.
Laitamme uuniin esilämmitetyksi 180 asteeseen. Paistamme keksiä noin 35 minuuttia.
Keittosiirappi keksikyllästykseen
5. Kaada 0,5 kupillista vettä kulhoon ja lisää puoli lasillista sokeria. Panimme tuleen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, kiehauta 1 minuutti ja poista se lämmöltä. Anna siirapin jäähtyä
Keittovoide
6. Kaada 1 litra maitoa kulhoon, kaada 110 g jauhoja, 1,5 rkl. tärkkelys, 170 g sokeria ja hajota 1 muna. Sekoita kaikki välittömästi vispilällä niin, että ei muodostu kokkareita.
7. Panimme tuleen. Keitä kerma keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Huomaa, että on erittäin tärkeää sekoittaa kermaa jatkuvasti kypsennyksen aikana, muuten se palaa pohjaan.
8. Kun kerma sakeutuu ja kiehuu, poista se lämmöltä.
Lisää kermaan välittömästi 50 g voita ja 10 g vaniljasokeria. Sekoitamme kaiken.
9. Kaada kermaan 150 g kookospähkinää ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Kerma on valmis.
Taitamme kakun
10. Keksi on jo kylmä, otamme sen pois muotista.
11. Leikkaa keksi kahteen suunnilleen yhtä suureen kakkuun. Poista paistettu kuori kakun yläosasta.
12. Kulho, johon kakku taitetaan, on peitetty kalvolla.
13. Laita yksi keksikakku varovasti kulhoon. Laitoin ohuemman. Leikkaa varovasti leivonnaisen osa, joka ei sovi veitsellä.
14. Liota sienikakku runsaasti sokerisiirapilla. Kaada vielä kuuma keitetty kerma.
15. Laita toinen keksi päälle. Leikkaa se kulhoon. Kyllästetään myös ylin keksi sokerisiirapilla.
16. Peitä kakku kalvolla ja laita jääkaappiin infusoimaan 4 tuntia tai parempi yön yli.
Kakun koristelu
17. Kakku on jäätynyt. Avaamme elokuvan. Peitämme kulhon astialla, jolla tarjoamme sen pöydällä. Ja käännä kakku kulhoon.
18. Kaada 150 ml kylmää kermaa kuivaan kulhoon, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%. Kaada tähän 1 annospussi kerman sakeuttamisainetta. Alamme piiskaa kermaa ja kaada vähitellen 1 rkl. Sahara. Vatkaa kerma paksuksi.
19. Peitä kakku valmistetulla kermalla. Levitä ensin ohut karkea kerros naulaan murusiin. Ja sitten levitämme jäljellä olevan voiteen.
20. Katkaisemme keksistä jäljelle jääneet romut ja laitamme ne jauhimeen. Jauhaa kaikki murusiksi.
21. Koristele kakku valmiilla keksipuruilla. Kakku on valmis, voit palvella sitä.
Vesuviuksen kakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Se yhdistää herkän vaniljakastikkeen täydellisesti kookoshiutaleiden ja suklaakeksin kanssa. Kakun valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa, joten jopa aloittelevat kokit pystyvät käsittelemään sitä. Muista kokata se, se on herkullista.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com