Herkullinen CRYSTAL-salaatti hämmästyttävän omaperäisellä koristeella, joka hämmästyttää ja ilahduttaa kaikkia vieraita. Tämä pöydällä oleva salaatti kiinnittää välittömästi huomion.
CRYSTAL-salaatista tulee todellinen koriste jokaiselle juhlapöydälle.
Salaatin tuotteet ovat kaikki yksinkertaisia ja edullisia, eikä niiden valmistaminen ole monimutkaista. Tästä salaatista löydät herkullisen yhdistelmän herkullista kalkkunanfileetä juustolla ja paistetuilla sienillä. Ja päällä on "linssejä" tuoksuvaa lihahyytelöä, jotka lisäävät tuoreutta salaattiin. Muuten, kalkkuna voidaan helposti korvata kanafileellä.
Tällainen epätavallisen sisustettu salaatti on aina sopiva, mutta sen valmistaminen ei ole vaikeaa, vaikka sinun on silti työskenneltävä kovasti suunnittelun suhteen. Mutta se on sen arvoista!
Muista valmistaa CRYSTAL-salaatti, yllätä perheesi ja ystäväsi!
Ainekset:
- kalkkunan filee (kanafilee) - 200 g
- samppanjaa - 200 g
- keitetyt munat - 3 kpl.
- juusto - 100 g
- keitetyt porkkanat - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- majoneesi - 100-150 g
- persilja
Liemelle
- porkkanat - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- laakerinlehti - 1 kpl.
- mustapippuria - 2 kpl.
- maustepippuri - 2 kpl.
- suolaa maun mukaan
Hyytelö
- liemi - 500 ml
- gelatiini - 15 g
Vaiheittainen resepti
1. Ensin keitetään liha.
Kaada kattilaan noin 1 litra vettä. Laita 200 g kalkkunanfileetä, se voidaan korvata kananfileellä. Laitimme tänne myös yhden kokonaisen sipulin ja kuoritut porkkanat. Lisää 1 laakerinlehti ja 2 mustaa ja maustepippuria.
Panimme kaiken tuleen.
2. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä matalaksi ja poista vaahto.
Suolaa maun mukaan ja sekoita. Keitä veden kiehumisen jälkeen fileetä noin 20-25 minuuttia.
3. 25 minuutin kuluttua otamme vihannekset pannusta ja jätämme valmiin lihan jäähtymään liemessä.
4. Poista jäähdytetty liha pannusta.
Laita paperipyyhe tai cheesecloth seulalle ja suodata liemi. Tarvitsemme 0,5 litraa liemiä.
5. Keittäminen hyytelö.
Kaada 15 g gelatiinia kulhoon ja kaada noin 150 ml kireää liemiä. Sekoita kaikki ja anna gelatiinin paisua.
6. Gelatiini on jo turvonnut, liuota se mikroaaltouuniin. Kaada liuennut gelatiini jäljellä olevaan 350 ml: aan liemiä. Sekoitamme kaiken.
7. Kaada seos tasaiseen astiaan. Nestekerroksen tulisi olla 7-10 mm. Laita hyytelö jääkaappiin jäätymään.
8. Valmistellaan loput ainesosat.
Leikkaa yksi sipuli neljänneksi renkaiksi.
200 g sieniä viipaleiksi
9. Laita hienonnetut sienet kuumaan pannuun. Keittämme niitä korkealla lämmöllä sekoittaen toisinaan, kunnes kaikki neste on haihtunut. Heti kun kaikki sienien neste on haihtunut, kaada siihen pieni kasviöljy. Laita hienonnettu sipuli tänne. Paista sipulia sienillä, kunnes sipuli on kultainen. Lopuksi suolaa sienet ja pippuri mustapippurilla. Sekoita kaikki ja poista lämmöltä.
10. Salaattia varten tarvitset 3 keitettyä munaa. Ennen kuin hiero niitä, leikkaa niistä kukkia. Terävällä pienellä veitsellä teemme siksak-leikkauksia munan ympyrän ympäri. Poistamme katkaistun yläosan ja käännämme sen ympäri, se osoittautuu kukka. Joten leikkasimme kolme kukkaa. Jätämme myös noin neljänneksen keltuaisesta koristamaan kukkien keskikohdat.
11. Loput kolme munaa karkealla raastimella.
12. Leikkaa kolme kukkaa keitettyjen porkkanoiden levystä leikkaamalla. Kaikki jäljellä olevat porkkanat ovat myös kolme hienolla raastimella.
13. Kolme 100 g juustoa hienolla raastimella.
Leikkaa ensin keitetty liha viipaleiksi ja leikkaa sitten viipaleet pieniksi kuutioiksi.
14. Taitamme salaatin.
Peitä kulho elintarvikekalvolla.
Laita raastettu juusto ensimmäiseen kerrokseen. Jätämme noin 20 g juustoa, tarvitsemme sitä hieman myöhemmin.
Levitämme majoneesiverkkoa.
15. Aseta kerros raastettuja munia. Tasoitamme munat ja tamppaamme ne hieman lusikalla. Levitämme majoneesiverkkoa. Salaattia varten tarvitset noin 100 g majoneesia. Käytän kotitekoista majoneesia.
16. Aseta seuraavalla kerroksella paistetut sienet sipulilla ja tasolle. Teemme verkkoa majoneesia.
17. Laita kerros keitettyjä porkkanoita. Suolaa porkkanaa vähän. Levitä majoneesi uudelleen.
18. Laita hienonnettu keitetty filee viimeiseen kerrokseen. Tiivistämme kaiken lusikalla.
Peitä salaatti kalvolla ja anna sen hautua vähintään 10-15 minuuttia jääkaapissa.
19. Taitamme kalvon ja käännämme salaatin astiaan, johon tarjoamme sen pöydällä.
Voitele salaatti majoneesilla pohjassa. Ja ripottele raastettua juustoa, joka oli aiemmin jäljellä. Näin varmistetaan, että koko salaatti on tasaisempaa ja samaa väriä.
20. Hyytelö on jo jäätynyt. Leikattiin se suorakulmioiksi ja pieniksi neliöiksi.
21. Laita hyytelökuutiot salaatin päälle. Ensinnäkin asetin suorakulmioita ja lähempänä yläosaa pieniä kuutioita. Panemme salaatin kokonaan hyytelöllä.
22. Koristele salaatin yläosa munakukkilla. Kaada raastettu keltuainen jokaisen kukan keskelle.
23. Aseta persiljanlehdet kukkien väliin. Koristelemme salaatin myös porkkanakukilla. Teemme myös keskimmäisen porkkanakukkien keltuaisesta.
Salaatti on valmis, voit tarjoilla sitä pöydällä.
Kristallisalaatti osoittautui kauniiksi ja epätavalliseksi, se houkuttelee välittömästi silmää. Lisäksi se on erittäin maukas ja tyydyttävä. Tämä salaatti on hieno koriste jokaiselle juhlapöydälle.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com