Talvella kyllä, kävelyn jälkeen haluat jotain kuumaa ja tyydyttävää. Sellainen, että vatsan lämpö leviää koko kehoon (jopa sormenpäihin) ja saa minut myös uniseksi.
No, kyllä, hyvin, kyllä, väärin, ihmisen pitäisi nousta pöydältä lievällä näläntunnolla, ja yleensä syömme elämään emmekä asu syömään.
Mutta, rakkaani, rehellisesti, myönnän: laihduttaminen ja täysin terveellinen ravinto ilmastollamme talvella on jonkinlainen itsensä kiduttaminen! Se voi olla hyödyllinen sielulle ja varmasti ruumiille (temper!), Mutta haluan vain syödä jotain (anteeksi minulle ankaran sanan) aikaisin.
Se on syödä, ei syödä, tai vielä enemmän, syödä.
Siksi valmistamme ruokaa. Suurempi, rikkaampi, terävämpi. Olen jo kirjoittanut hodgepodgeista (rakastan perverssiä hodgepodgeia, niin että yhdestä hajusta kyynel ja kuolema lyöisivät). Jopa viime vuonna. Ja yleensä monet kirjoittajat kirjoittavat venäläisistä ja tutuista ruokia.
Joten haetaan tänään naudanlihaa chiliä? Joten mitä jos se ei ole meidän, mutta ravitseva, maukas, kuuma niin, että se palaa. Aivan asia! Hiihdon jälkeen, mutta metsässä ...
Me otamme:
- Pala naudanlihaa (noin kilogramma)
- Sipuli (kannatan, että tässä ruokalajissa ei ole mausteisia sipulia, joten valkoinen on hyvä, hyvin, niistä, joita kutsutaan "hopeanhohtoisiksi"
- Muutama valkosipulinkynsi
- 2- 3 teelusikallista chipotle-jauhetta. Todellisuudessa se on todennäköisesti korvattava - toisin sanoen lusikallinen pippuria (punaista) parilla rkl savustettua paprikaa.
- Pari tl oreganoa
- Pari tl kumina
- 180-200 grammaa tomaattipastaa
- 100-150 grammaa hienonnettua säilöttyä paprikaa (jos ostit kokonaisen, ota sitten väliseinät ja siemenet ja leikkaa)
- Tomaattipurkki omassa mehussaan
- Litra liemiä (minulla on kanaa, koska se on aina jäädytetty)
- Hieman kasviöljyä, vähän jauhoja ja suolaa maun mukaan
Kuinka keitämme:
Leikkaa naudanliha kuutioiksi, sekoita suolaan suuressa kulhossa ja lähetä se hyvin lämmitettyyn paistinpannuun tai kattilaan - paista kunnes kuore. On parempi heittää naudanliha siellä annoksina - muuten se kypsyy, infektio.
Otamme paistetun naudanlihan pois ja poistamme toistaiseksi.
Kun liha on valmis, lähetämme pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli samaan kattilaan tai paistinpannulle ja paistetaan läpinäkyväksi pienellä punertavalla. Sitten - murskaa valkosipuli siellä, lisää oregano ja kumina. Paista vielä minuutti, täytä tomaattipastalla.
Noin viiden minuutin kuluttua lisää chipotle-jauhe tai pippurin ja savustetun paprikan seos, lisää hienonnettu chili, naudanliha, hienonnetut tomaatit omassa mehussaan, kaada liemi ja anna hautua, kunnes pidät lihasta siinä määrin pehmeys.
Jos kastike on tähän mennessä liian ohut, voit sakeuttaa sen jauhoilla.
Voit tarjoilla sitä hapan kerma, juusto ja jopa paistetut sipulirenkaat päälle ja tietysti rapean tuoreen leivän kanssa.
Nauti ateriastasi!