Hei kaikki! Nimeni on Natalia ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan uskomattoman maukkaan ja kohtalaisen makean juustokakun. Herkän kermamainen-juustokakkumainen maku on kaakaon miellyttävän suklaan katkeruuden aiheuttama.
Kakku valmistetaan nopeasti ja helposti ilman paistamista.
Upea kakku kotiteetä juomiseen ja vieraiden tapaamiseen!
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani.
Tehdään ruokaa
- kaada 200 grammaa jäähdytettyä kermaa puhtaaseen, kuivaan kylmään kulhoon, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
Alamme lyödä sekoittimen miniminopeudella.
- kun kerma alkaa vaahdota, lisää 10 grammaa tai 2 tl. vaniljasokeri
- 100 grammaa tai 5 rkl. rkl ilman ylintä tomusokeria
Lisään tomusokerin kahdessa vaiheessa.
Vatkaa edelleen sekoittimen keskinopeudella.
Kun jauhesokeri on liuennut, lisää sekoittimen nopeutta asteittain maksiminopeuteen ja sekoita sekoittimen suurimmalla nopeudella vatkaamalla kerma ilmavaan tilaan. Kermaa ei tarvitse piiskaa huipulle.
Kermaa varten tarvitsemme 500 grammaa pehmeää pastamaista juustoa. Voit ottaa minkä tahansa pehmeän juuston, josta pidät.
Tämän reseptin raejuusto voidaan myös korvata Mascarpone-kermajuustolla.
Raejuustoni on valmistettu kefiristä.
Videoresepti jogurtin raejuuston valmistamisesta,näkyy alla olevassa videossa
- Vatkaa raejuusto sekoittimella, kunnes se on ilmava
Jos sinulla on raejuustoa sisältävää raejuustoa, on parempi lyödä se sekoittimella tai hieroa seulan läpi.
Lisää raejuusto kermavaahtoon kahdessa vaiheessa ja sekoita hitaalla sekoittimella tasaiseksi.
Valmis voide osoittautuu pehmeäksi, ilmavaksi ja samalla säilyttää muodonsa täydellisesti.
Peitän levyn reunat pergamenttipaperilla. Ripottele valmis kakku kaakaolla, poista sitten paperi ja levy pysyy puhtaana.
Valmistellaan evästekyllästys.
- 150 grammaan kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
- lisää 10 grammaa tai 2 tl. vaniljasokeri
Sekoita liuottamaan vaniljasokeri.
Kyllästystä varten voit ottaa vähemmän raskasta kermaa, esimerkiksi 20%. Voit myös liottaa sen maitoon, mutta enemmän raskasta kermaa kakku maistuu paremmin.
Kylläistä keksit kermalla.
- kastaa keksejä kermaan
- käännä evästeet pari kertaa ja anna kerma valua
- Laita evästeet yhdeksi kerrokseksi levylle
Käytän valmiita Savoyardi-evästeitä - nämä ovat ilmavia keksejä.
Voit tehdä nämä evästeet itse.
Haluttaessa evästeet voidaan korvata vain keksillä.
Videoresepti Savoyardi-evästeiden valmistamisesta,näkyy alla olevassa videossa
Asenna irrotettava muotti ja asetaattikalvo.
Jos muotoa ei ole, kerma voidaan levittää konditoripussilla tai muodostaa kakku syvässä kulhossa, samanlainen kuin Tiramisu-jälkiruoka.
- levitä puolet kerma evästeille ja tasoita tasaisesti
- levitä kermassa kastetut keksit yhdellä kerroksella kermalle
- Peitä evästeet jäljellä olevalla kerma
Peitämme kakun elintarvikekalvolla ja laitamme sen jääkaappiin niin, että se on kyllästetty ja stabiloitunut, 5-6 tuntia, laitan sen yleensä yöksi.
Vapauta valmis kakku muotista ja ripottele seulotulla kaakaolla.
Poista asetaattikalvo ja poista pergamenttipaperi.
Pidä varovasti evästeitä alla ja vedä paperi ulos.
Kun aloitat kakun muotoilua ja laitat paperia evästeiden alle, yritä laittaa se niin, että evästeiden alle ei mene paljon paperia, kirjaimellisesti 5 mm.
Koska evästeet ovat liotettuja, ja sitten on vaikea vetää leveää paperia.
Kakku on erittäin herkkä, herkullinen ja samalla yksinkertainen ja helppo valmistaa!
Ainekset suunniteltu kakkuun koko 22 x 16 cm, korkeus 5 cm, paino 1100 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa jauhettua sokeria, ylhäällä - 25 grammaa.
Säätiö
160 grammaa (20 kpl.) Savoyardi-evästeitä
Kerma
500 grammaa pehmeää raejuustoa
200 grammaa kermaa, 30-35% rasvaa
100 grammaa (5 rkl. lusikat ilman päällistä) hienosokeri
10 grammaa (2 tl. lusikat) vaniljasokeria
Kyllästäminen
150 grammaa kermaa, 30-35% rasvaa
10 grammaa (2 tl. lusikat) vaniljasokeria
Sadetus
Kaakao