Ei ole tylsää näkyä kuin perhe, joka vetää pettyneillä kasvoilla:
- Lisää pastaa!
Mutta jo kirjoitin, pasta - ne ovat melkein kuin perunoita, ne voivat olla perunoita tai ne voivat olla piirakoita (kuvaannollisesti sanottuna). Siinä mielessä, että voit luoda heidän kanssaan hyvin monenlaisia ruokia, vaikka ainesosat ovat hyvin rajalliset.
Kuvataanko tänään paistetun provolone-pastan venäläistä analogia?
Provolone on juusto. Tavallinen juokseteellinen lehmänmaitojuusto, vähärasvainen ja puolikova. On turhaa etsiä häntä täältä, paitsi katsella metroa tai gourmet-kauppoja. Todellisuudessa provolone ei maistu kuin erityinen loma - juusto on kuin juusto. Yritin kaikkia kolmea lajiketta, dolce, piccante ja affumate, herkullinen, mutta en maistanut kaikkia kauniita sävyjä - manteleita ja muita tavallisesti kuvattuja.
Joten meidän tapauksessamme voimme korvata provolone pikkante kaikilla riittävän mausteisilla ja runsailla lehmänmaidosta valmistetuilla juustoilla. Jotkut suosittelevat mozzarellan tai parmesaanin korvaamista provolonilla. Mutta mozzarella on pehmeämpi ja tasaisempi maku, kun taas parmesaani on suolaisempaa. Joten älä vaivaudu liikaa.
Me otamme:
- Suuri tahna pakkaus
- Sipuli
- 300 grammaa jauhelihaa
- Purkki tomaattia omassa mehussaan
- 120-150 grammaa provolonia tai mitä tahansa puolikovaa juustoa. Jos jotain, on Venäjällä valmistettua provolone-juustoa, voit etsiä, jos todella haluat aitoutta
- 120-150 grammaa mozzarellaa
- Jotkut kovaa juustoa a la parmesaania
- Suolaa, pippuria, oreganoa, oreganoa, suosittelen myös sarviapilaa (mutta tämä ei ole kaikille).
Kuinka keitämme:
Keitä pasta kunnes aldente.
Pilko sipuli hienoksi, paista jauhelihan kanssa.
Puhdistamme tomaatit omassa mehussaan ja muutamme niistä perunamuusia yhdessä mehun kanssa. Lähetämme kaiken paistinpannulle, jossa on lihaa sipulilla, suolalla, lisätään yrttejä ja haudutetaan noin viisitoista minuuttia.
Leikataan provoloni tai sen korvaava juusto pieniksi ohuiksi viipaleiksi, hierotaan mozzarellaa karkealle raastimelle, kovaa juustoa hienolle raastimelle.
Laita ensin kerros keitettyä pastaa voideltuun muotoon, sitten kerros jauhelihaa, sitten kerros juustoviipaleita, sitten taas - pasta, jo niihin - mozzarella, päälle - jäljellä oleva jauheliha kastikkeella ja ripottele kaikki raastetulla kovalla juusto.
Lähetämme kaiken tämän paistettavaksi uunissa 160-170 astetta, kunnes juusto sulaa.
Nauti ateriastasi!