Tiedätkö mihin kana on hyvä? Se on helppo purkaa osiin. Rinta - erikseen, jalat - erikseen, reidet - erikseen, siivet - myös erikseen. Ja nyt, keskellä kaikkea tätä näyttelyä, kaikki löytävät haluamansa. Eilen kirjoitin, että rakastan lantiota.
Ja tänään lisätään - kanan siivet ovat myös erittäin hyviä. Totta, niissä ei ole melkein mitään, koska täysimittaisena ruokana - tai pikemminkin ruokana - on vaikea ymmärtää niitä. Siivet ovat hemmottelua. No, tai välipala.
Alkuruoka, muuten, ei ole vain juomaa. alkupala on myös vain... alkupala. Kun ei tarvitse syödä, vaan esimerkiksi nauttia maukkaita välipaloja. Toisin sanoen mitä tarjoillaan ennen pääruokia tai kevyenä ateriana. Voi kuinka!
Nyt kajunsista. Kuten Wikipedia sanoo, Cajuns ovat etninen ryhmä, joka asuu Yhdysvaltojen eteläosassa. Britanniat karkottivat heidät kerran Acadiasta (Acadia on aiemmin Kanadan ranskalainen osa), koska keittiö Cajunilla on juuret ranskalaisessa keittiössä, ja eteläisissä osavaltioissa se sekoittuu kreoliin (sukulaiset), no, se osoittautui, mitä tapahtui. Ja kaikki osoittautui erittäin maukkaaksi, katkera, eteläinen, ei niin hienostunut kuin Ranskassa, mutta ravitseva ja... kirkas.
Joten otamme:
- 500 grammaa kanansiipiä
- Rkl punaista kuumaa pippuria (parempi kuin cayenne). Jos olet akuutti sairas, pienennä annostusta.
- Pari lusikaa paprikaa
- Pari ruokalusikallista kuivaa valkosipulia
- Lusikallinen oreganoa
- Lusikallinen timjamia
- Lusikallinen kuivaa sipulia
- Lusikallinen suolaa
- Lusikallinen valkopippuria (pienennä annosta, jos mausteinen)
- Kahvilusikka jauhettua mustapippuria (mieluiten juuri jauhettua)
- 50 millilitraa öljyä
Kuinka keitämme:
Kaiken tämän kirjoittaminen vie ehdottomasti kauemmin kuin sekoittaminen.
Kaada sitten kaikki kuiva-aineet kuppiin, sekoita tasaiseksi jakautumiseksi, kaada öljy ja vaivaa kunnes saadaan tahna.
Nyt pesemme siivet (leikkaa terävä kärki, voit jopa leikata siivet kahteen osaan), kuivaa ne paperipyyhkeellä ja laittaa ne tiukkaan pussiin. Siellä pussissa maustepasta, suola ja öljy.
Rypistämme pussia varovasti käsillämme, jotta tahna jakautuu tasaisesti siipien yli, ja lähetämme sen jääkaappiin yön yli - marinoimaan. Yöksi hyvässä skenaariossa, ja niin pari tuntia riittää.
No, ja sitten - esilämmitä uuni 220 asteeseen ja lähetä siivet sinne 15-20 minuutiksi (kuoreen). Jos siellä on grilli, on parempi, tietenkin, grillillä, mutta voit myös uunissa
Nauti ateriastasi!