Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin "Rivers of Milk" -kakulle. Tällainen kakku valmistetaan ilman grammaa voita, siinä on paljon maitoa, se maistuu paljon kuin maitoviipale.
***************************
Resepti:
munat -4kpl
sokeri -200g
maito -300ml
smetanaa -300ml
leivinjauhe -1 tl
jauhot -350-400g
kaakaojauhe -50g
kasviöljy -50 ml (valinnainen)
Kerma:
kermavaahtoa 33% -500g
tomusokeri -3-4 rkl
sitruunahappo - valinnainen
Lasite:
maitosuklaa -100g
tuorejuusto-180g
kerma -3 rkl.
RUOKAMENETELMÄ
Ensimmäinen vaihe on kakun taikinan valmistaminen.
Ota kulho, katkaise 4 munaa, lisää sokeri. Vatkaa sekoittimella kunnes komento ja massan tilavuus kasvavat.
Kun munat ja sokeri on lyöty, laita kulhoon 300 grammaa smetanaa ja kaada 300 ml maitoa, sekoita, aseta sivuun.
Mittaa jauhot toiseen kulhoon, lisää 10 grammaa leivinjauhetta, 50 grammaa kaakaojauhetta ja sekoita.
Munat on lyöty, nyt jatkamme lyömistä, mutta olemme jo tekemässä vähimmäisnopeutta, voit sekoittaa sen käsin, lisää nyt jauhot kaakaoon ja leivinjauheeseen.
Jaa saatu taikina kolmeen yhtä suureen osaan.
Otamme tavallisen leivinpaperin uunista, peitämme sen leivinpaperilla, minulla on leivinpaperia ilman öljyä, joten en rasvaa.
Levitä tasaisesti ja laita sitten esilämmitettyyn uuniin.
Leikkaa kakut ja jaa 2 yhtä suureen osaan, niin saat 6 kakkua.
Valmistellaan kerma. Laita sekoituskulhoon 500 grammaa kermavaahtoa, 180 grammaa tuorejuustoa. Lisätään jauhesokeria 3 rkl, l., Pidän kakkuista, joilla on hieman hapan happo, joten lisätään ripaus sitruunahappoa. Vatkaa paksuksi.
Keräämme kakun. Peitä kakut kermalla. Nyt päällystämme kakun sivut ja yläosan. Teemme murusia romuista sekoittimella. ja ripottele kakun sivut. Anna kakun liota muutaman tunnin ajan.
Sulatetaan nyt suklaa.
Laita 100 grammaa maitosuklaata, kaada 3-4 rkl. maitoa ja sulata vesihauteessa
Kaada nyt sulatettu suklaa kakun päälle, anna suklaan kasvaa vahvemmaksi ja voit leikata kakun annoksiksi.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot seuraavasta lyhyestä videostani:
SEURAA YOUTUBE-KANAVAA JA SEURAA UUTISIA: "Kalinina Natalia"
Resepti kakku "Maitojokia" jo ulos kanavallani: