Kuka sanoi, että vain pastaa voidaan keittää laivastossa? ja ohra tulisi keittää yksinomaan puurona - lisukkeeksi tai välittömästi lihan kanssa?
Tämän vuoksi monet ihmiset eivät pidä hänestä, onneton. Sanotaan vain - sellainen ohra (jopa lihan kanssa) ei aiheuta paljon inspiraatiota. hyvin, puuroa ja puuroa. Ja joka on maistanut ohraa ainakin kerran, valmistautuu epäonnistuneesti ja kääntää nenänsä kokonaan.
Ja sillä välin - herkullisia rouheita. Voit tummentaa sitä maidossa (paremmin sulatettu) kattilassa tai uunissa ja käytä pähkinöitä, rusinoita, karamellisoitua sokeria ja sokeroituja oransseja hedelmiä - käytä sitä. Maku on... mmmmmmm! Mahtava. Jos hitsataan ensin ja sitten kuivataan hitsattu helmiohra uunissa, se on yleensä vain laulu. Mutta melu on paljon. kaikki eivät halua tappaa niin paljon aikaa puurolle.
Siksi tänään ohran resepti on myös herkullinen, mutta hieman enemmän... helppoa.
Me otamme:
- Lihapala luulla: sellainen, että meillä on maukas liemi ja liha
- Pari lasillista helmiohraa
- Pari suurta sipulia
- Morkovin
- Voi - makusi mukaan pidän kolmesta tai neljästä lusikasta, sitten viljat ovat maukkaampia
- Suola, pippuri, herneet ja jauhettu - myös makusi mukaan
Kuinka keitämme:
Lähetämme lihan kypsentämään muutamassa litraa vettä, mutta ensin paistetaan yksi sipuli (leikattu kahtia tai neljäsosaa yhdessä kuoren kanssa) ja porkkana uunissa leivinpaperilla. Leivotaan kunnes palavat paikat ilmestyvät, lähetä se lihaan. Älä unohda suolaa ja pippuria.
Kun liemi on valmis, otamme lihan pois, leikkaamme kaiken luusta ja kaadamme sen suureksi jauhelihaksi.
Nyt otamme patan (se osoittautuu parhaimmaksi), kuumennamme sen ja täytämme viljan. Rouheet on kuivapaahdettava, kunnes syntyy tyypillinen aromi, jossa havaitaan hieman pähkinäisiä muistiinpanoja. Tämä kestää yleensä noin kymmenen minuuttia ajoittain sekoittaen.
Täytä vilja liemellä suhteissa, joita suositellaan viljasi pakkauksessa - hyvin tai sinulle tuttuina. Otan 2-2,5 kupillista nestettä lasilliseen helmiohraa. kiehauta, peitä kansi, kypsennä ohra melkein kypsennykseen, 15-20 minuuttia. Jos nestettä on jäljellä, se on ok.
Samalla otamme paistinpannun, sulatamme sen päälle voin, paistamme hienoksi hienonnettua sipulia (toinen) ja jauhelihaa. Voit kaataa vielä yhden lasin liemiä tähän kaikkeen viimeisessä vaiheessa. Suola ja pippuri ottaen huomioon liemen suolapitoisuus.
Nyt siirretään kattilan lämmitys ohralla minimiin, laitetaan liha viljan päälle, peitetään useilla kerroksilla kalvoa, suljetaan yläosa kannella ja jätämme syylliseksi vähimmäislämmityksen - se on mahdollista tunnin ajan, jos voit säätää lämmityksen mahdollisimman pieneksi - niin, että se lämpenee eikä samalla palaa ei mitään. Kypsennyksen lopussa ohran olisi pitänyt imeä kaikki nestemäinen, kyllästetty lihan aromilla ja maulla.
Nauti ateriastasi!