Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
✅ 👌Mökkijuusto on monipuolinen maitotuote, jota käytetään monien erilaisten ruokien valmistamiseen. Ja useimmiten sitä käytetään leivontaan - ja tämä on valtava mahdollisuus kokeiluihin!
Tänään haluan kiinnittää huomionne erittäin maukas, herkkä ja aromaattinen raastettu murskatakku, uskomattoman maukas juustotäyte.
Se on valmistettu yhdelle tai kahdelle ja yksinkertaisista ainesosista.
Lapset ovat vain iloisia hänen kanssaan, ja harvoin kukaan aikuinen kieltäytyy pala tällaisesta namiasta. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä!
Ainesosat ruoanlaittoon: 🍲
Testiä varten:
Vehnäjauhot - 200 g
Sokeri - 50 g
Voi - 110 g
Keltuaiset - 2 munasta
Vanilliini - veitsen kärjessä
Hieno suola - ripaus
Täyttö:
Raejuusto (rasvapitoisuus 9%) - 550 g
Rakeinen sokeri - 100 g
Proteiinit - 2 munasta
Kermaviili - 50 g
Tärkkelys (peruna tai maissi - ei ole väliä) - 10 g
Suklaa (ei lisäaineita) - 100 g.
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Aloitamme tekemällä taikinan, koska se vie vähän aikaa jäähtyä. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Kaada seuraavaksi vanilliinia, suolaa ja sokeria. Pilko kylmä voi tarpeeksi pieniksi kuutioiksi ja lisää loput taikinan ainesosat. Lisätään myös munankeltuaisia, tarvitsemme proteiineja täytteen tekemiseen. Voit myös käyttää voimargariinia voin sijasta, jotta kakku olisi edullisempi.
Vaivaa taikina vähitellen. Se osoittautuu melko tiheäksi, mutta sinun ei tarvitse vaivata sitä pitkään aikaan. Heti kun olemme onnistuneet keräämään kaiken yhdeksi kokonaisuudeksi, lopetamme sekoittamisen.
Jaa taikina kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Laitamme jokaisen osan muovipussiin tai kääritään se kalvolla ja laitetaan pakastimeen 20-30 minuutiksi jäähtymään.
Sillä välin valmistelemme täytettä. Laita raejuusto syvään kulhoon, lisää smetana, sokeri, tärkkelys ja munanvalkuaiset.
Lävistämme kaiken upotussekoittimella kermanväriseksi.
Kuumennamme suklaata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kunnes se on nestemäistä.
✨ Huomaa, että kun suklaan sulattamiseen käytetään mikroaaltouunia, se on kytkettävä päälle keskiteholla ja päälle 15–20 sekunnin pulsseina. Tämä on tehtävä, jotta suklaamassa ei ylikuumene, muuten se käpristyy.
Lisää suklaa raejuustoon, sekoita. Minulla oli maitosuklaa, mutta voit käyttää tummaa tai katkera kuin haluat.
Ja nyt voit aloittaa kakun muotoilun. Ota puolet taikinasta ja hankaa se karkealle raastimelle sopivan leivinastian pohjalle tasaisesti.
Laita suklaa ja juustotäyte päälle.
Kolme parasta jäljellä olevaa taikinaa. Laitamme piirakan 200 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paistamme noin tunnin ajan. Leivonnaisen yläosan tulee olla vaaleanruskea.
Otamme punaisen tuoksuvan kakun uunista, annamme sen jäähtyä hieman ja poistamme sen muotista.
ARKKIVALO SIVULLA-> -> -> -> ->
On parempi leikata piirakka, kun se jäähtyy vähän, joten taikina murenee vähemmän ja täyte vakautuu eikä virtaa ulos. Leivonta osoittautuu vertaansa vailla - sekä aikuiset että lapset syövät sitä suurella mielihyvällä. Kokki, maista, nauti teestäsi!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!