Hei rakkaat lukijat, kiitos vierailustasi kanavallani!
Mieheni äiti marinoi kalaa erittäin siististi, erityisesti silliä ja makrillia. On mahdotonta repiä itsesi irti tästä kalasta, se osoittautuu erittäin maukkaaksi! Ja tänään haluan jakaa hänen reseptin makrillimarinaadista.
Mielestäni ei ole tarpeen sanoa, että tulos on 50 prosenttia riippuvainen kalan laadusta, sen pitäisi olla tuore, houkutteleva ulkonäkö ja leveä selkä.
Kalojen on päästävä eroon päästä ja suolista, huuhdeltava hyvin.
Nyt valmistelemme marinadi. Tätä varten kaada vesi kattilaan ja laita se tuleen. Lisää seuraavaksi kaikki ainesosat reseptin mukaan, nimittäin:
1 litraan vettä
3 rkl sokeria
5 tasoa ruokalusikallista suolaa
5-6 laakerinlehteä
3 neilikkaa
0,5 tl korianteria
4 maustepippuria
1 rkl sinapinsiemeniä
Sinapinsiemenet voidaan korvata jauheella, jolloin sen läsnäolo tuntuu voimakkaammin.
Marinadin on annettava kiehua minuutin ajan, suola ja sokeri on liuennut kokonaan ja jäähdytettävä sitten huoneenlämpötilaan.
Kaada valmistettu kala jäähdytetyllä marinadilla ja jätä 3 päiväksi. Itse asiassa aloitamme kokeilemisen 2 päivän kuluttua, emme voi sietää sitä, se on erittäin maukasta.
Minulla on kanavalla myös erittäin hyvä resepti kevyesti suolattua sillin alkupalaa varten, suosittelen lämpimästi sen kokeilemista. Yksityiskohtainen resepti tässä.
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita! Älä unohda pitää siitä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!