Herkut ja aromaattiset raejuustoa ja rusinoita sisältävät pannukakut ovat paras herkku! Ohut pannukakku, herkkä juustotäyte ja rusinat ovat herkullisia!
Nämä juustotäytteiset pannukakut osoittautuvat erittäin mehukkaiksi ja herkiksi. Ja kaikki, koska ne ovat lisäksi paistettuja uunissa. Kukaan ei kiellä tällaista herkkua!
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti Maslenitsan juhlimiseen - kaikki vieraat ilahduttavat tällaisesta pannukakku kakusta! Mutta voit myös hemmotella perhettäsi sillä tavallisena viikonloppuna.
Onneksi näiden pannukakkujen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa - se on ilo.
Tee perheellesi onnellinen tällaisilla herkullisilla raejuustoa ja rusinoita sisältävillä pannukakkuilla uunissa!
Ainekset:
Pannukakut
- maito - 750 ml
- jauhot - 300 g
- munat - 2 kpl.
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl. l.
- suola 1/2 tl l.
Täyte
- raejuusto - 500 g
- sokeri - 4 rkl. l.
- munat - 2 kpl.
- rusinat - 100 g
- vaniljasokeri - 10 g
Täyttää
- kerma 33% (alhaisempi rasvapitoisuus on mahdollista) - 200 ml
- sokeri - 2 rkl. l.
- munat - 1 kpl.
- tomusokeri (sadetukseen) - 1 rkl. l.
- voi (muotin rasvaamiseksi) - 10 g
Vaiheittainen resepti
1. Valmistellaan ensin pannukakku taikina.
Riko 2 munaa kulhoon, lisää 1 rkl. l. sokeria ja 0,5 tl. l. suola. Vatkaa kaikki sekoittimella kevyeen vaahtoon.
2. Ota 750 ml lämmintä maitoa ja kaada noin 300 ml kulhoon. Sekoita varovasti hitaalla sekoittimen nopeudella tai vispilällä käsin, jotta taikina ei roiskuisi.
3. Kaada tähän 300 g jauhoja, sekoita ensin sekoittimen kanssa, jotta jauhot eivät kerää pölyä, ja kytke sitten päälle ja sekoita taikina hitaalla nopeudella tasaiseksi.
4. Kaada loput 450 ml lämmintä maitoa. Sekoita uudelleen.
5. Kaada noin 2 rkl, jotta pannukakut eivät tartu pannuun. kasviöljy ja sekoita. Jätä taikina pöydälle lepäämään 15-20 minuuttia.
6. Taikina infusoidaan, paistamme pannukakkuja.
Voitele pannu ennen ensimmäistä pannukakkua pienellä kasviöljyllä.
Ota noin puoli kauhaa taikinaa ja kaada se pannulle levittämällä se koko pannulle. Paista pannukakkuja hieman alle keskilämmöllä.
7. Kun pannukakku on paistettu toisella puolella, käännä se toiselle puolelle. Joten paistamme kaikki pannukakut. Tästä taikinamäärästä sain 25 pannukakkua paistinpannussa, jonka halkaisija oli 24 cm.
8. Keittäminen juustotäyte.
100 g rusinoita ja kaada kiehuvaa vettä. Lähdemme 10 minuutiksi.
Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua ja kuivaa rusinat paperipyyhkeillä.
9. Laitamme puolet raejuustosta murskaimeen, koska kaikki ei mahdu kerrallaan. Riko 1 muna, lisää puolet sokerista ja lisää vaniljasokeri. Jauhaa kaikki tasaiseksi. Jauhaa raejuuston toinen osa samalla tavalla.
Laita molemmat juustotäytteen osat kulhoon ja sekoita kaikki.
Yhteensä täytteeksi tarvitaan 500 g raejuustoa, 2 munaa, 4 rkl. sokeria ja 10 g vaniljasokeria.
Täyte on valmis.
10. Otamme yhden pannukakun ja rasvataan se valmistetulla täytteellä. Yhdelle pannukakulle tarvitset noin 1 rkl. l. juustotäyte. Ripottele täytettä rusinoilla päälle. Rullaa pannukakku täytteen kera.
Täytämme kaikki pannukakut tällä menetelmällä.
11. Leikkaa täytetyt pannukakut puoliksi.
12. Voitele leivinpelti voilla. Lomakkeen koko on 24 * 32 cm.
Laita täytetyt pannukakun puolikkaat riveihin muodossa. Laitamme jokaisen seuraavan rivin edelliseen.
13. Valmistetaan pannukakkutäyte.
Kaada 200 ml kermaa kulhoon, katkaise yksi muna ja lisää 2 rkl. Sahara. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi. Käytän 33% rasvaa kermaa, mutta voit käyttää vähemmän rasvaisia.
14. Kaada valmistettu täyte pannukakkuihin. Peitä lomake kalvolla.
15. Laitetaan uuniin esilämmitettyyn 180 asteeseen ja paistetaan noin 30 minuuttia. Poista kalvo 30 minuutin kuluttua ja paista vielä 10 minuuttia pannukakkujen ruskistamiseksi.
16. Otamme valmiin astian uunista.
Ripottele pannukakkuja päälle tomusokeria, jos haluat.
Raejuustoa ja rusinoita sisältävät pannukakut uunissa osoittautuivat herkullisiksi, herkiksi ja tuoksuviksi. Jokainen pitää tästä ruokalajista sen kauniin ulkonäön ja unohtumattoman maun vuoksi. Suosittelen lämpimästi tällaisten pannukakkujen valmistamista.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com