Erittäin kauniit ja herkät unikon pannukakut raejuustolla eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ohut unikonsiemeniä sisältävä pannukakku ja runsaasti herkkä juustovoide sitrushedelmillä. Se on uskomattoman herkullista!
Huolimatta siitä, että emme höyryä unikkoa, se ei tule kuivaksi. Jopa ne lapset, jotka eivät todellakaan pidä raejuustosta, ovat tyytyväisiä tällaisiin pannukakkuihin. Ja aikuiset eivät kiellä tällaista herkkua.
Unikonsiemeniä sisältäviä pannukakkuja ei ole lainkaan vaikea valmistaa saatavilla olevista tuotteista. Muista paistaa ne Shrovetidelle, ne ovat kelvollisia koristamaan juhlapöydän!
Ainekset:
Pannukakut
- maito - 750 ml
- jauhot - 300 g
- munat - 2 kpl.
- unikko - 2 rkl. l.
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- sokeri - 1 tl l.
- suola - 0,5 tl l.
Kurkku täyte
- raejuusto - 500 g
- sokeri - 3 rkl. l.
- sitruuna - 1 kpl.
- vaniljasokeri - 8 g
Vaiheittainen resepti
1. Valmistellaan ensin pannukakku taikina.
Riko 2 munaa kulhoon, lisää 1 rkl. l. sokeria ja 0,5 tl. l. suola. Vatkaa kaikki sekoittimella kevyeen vaahtoon.
2. Ota 750 ml lämmintä maitoa ja kaada noin 300 ml kulhoon. Sekoita varovasti hitaalla sekoittimen nopeudella tai vispilällä käsin, jotta taikina ei roiskuisi.
3. Kaada tähän 300 g jauhoja, sekoita ensin sekoittimen kanssa, jotta jauhot eivät kerää pölyä, ja kytke sitten päälle ja sekoita taikina hitaalla nopeudella tasaiseksi.
4. Kaada loput 450 ml lämmintä maitoa. Sekoita uudelleen.
5. Kaada noin 2 rkl, jotta pannukakut eivät tartu pannuun. kasviöljy ja sekoita. Lisää lopuksi taikinaan 2 rkl. l. unikonsiemeniä ja sekoita uudelleen. Jätä taikina pöydälle levätä 15 minuutiksi.
6. Kun taikina on infusoituna, valmistele juustotäyte pannukakkuihin.
Poista kuori yhdestä sitruunasta hienolla raastimella. Poistamme vain keltaisen osan. Sinun ei tarvitse poistaa valkoista, joten se maistuu katkeralta.
7. Lisää 0,5 kg raejuustoa chopperin kulhoon, lisää 8 g vaniljasokeria ja 3 rkl. Sahara. Lisää tähän sitruunankuori. Jauhaa kaikki tasaiseksi.
Jos raejuusto on kuiva, voit lisätä 1-2 rkl. l. smetanaa. Säädä täytteen makeus mielesi mukaan. Jos murskainta ei ole, juustoaine voidaan kiertää lihamyllyn läpi tai hieroa seulan läpi.
Täytteen tulee osoittautua nestemäiseksi, jotta se voidaan levittää helposti pannukakkuille.
8. Taikina infusoidaan, paistamme pannukakkuja.
Voitele pannu ennen ensimmäistä pannukakkua pienellä kasviöljyllä.
Ota noin puoli kauhaa taikinaa ja kaada se pannulle levittämällä se koko pannulle. Paista pannukakkuja hieman alle keskilämmöllä.
9. Kun pannukakku on paistettu toisella puolella, käännä se toiselle puolelle. Joten paistamme kaikki pannukakut. Tästä taikinamäärästä sain 25 pannukakkua paistinpannussa, jonka halkaisija oli 24 cm.
10. Aloitamme pannukakkuja.
Otamme pannukakun ja laitamme sen kauniilla puolella unikon puoli alaspäin. Levitä juustotäyte päälle pannukakkuun. Käännämme pannukakun putkeksi.
11. Joten täytämme kaikki pannukakut. Rusinoita voidaan lisätä täytteeseen haluttaessa.
Tuorejuustotäytteiset unikon pannukakut osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja herkiksi miellyttävillä sitrushedelmillä. Ne valmistetaan helposti ja riittävän nopeasti.
Pannukakkujen paistamisprosessia voidaan nopeuttaa suuresti paistamalla ne 2 pannussa kerralla. Valmista tällaiset pannukakut ja iloita perheellesi ja ystävillesi.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com