Niin yksinkertainen ja niin herkullinen.
Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan erittäin maukkaan ja uskomattoman herkän, voisi sanoa sulavan suussa Paratiisikakku raejuustokermalla.
Juustokakku valmistetaan ilman paistamista, yksinkertaisesti ja nopeasti, sinun tarvitsee vain odottaa, että kerma stabiloituu.
Vaiheittainen videoresepti voidaan katsoa alla olevasta videostani.
Tehdään ruokaa
Pohjaan tarvitaan 300 grammaa murokeksi-suklaakeksejä. Evästeet on murskattu murusiksi.
Nopein vaihtoehto on jauhaa se tehosekoittimessa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit laittaa evästeet pussiin ja rullata ne rullalla.
Kaada 100 grammaa sulatettua voita murskattuun muruun ja sekoita huolellisesti.
Lisää 1 rkl. lusikka maitoa ja sekoita tasaiseksi.
Murun tulee olla hyvin puristettu ja murentua helposti takaisin.
Jos murusia ei pidä muotoaan, voit lisätä vielä 1 rkl. lusikallinen maitoa.
Aseta sivuun noin 1/4 murusesta, jonka peitämme myöhemmin kakun yläosan.
Asennamme liukurenkaan levylle. Liukurenkaalla voidaan muodostaa kakkuja, joiden halkaisija on 16-30 cm.
Muodostan kakun, jonka halkaisija on 18 cm.
Laitamme asetaattikalvon renkaaseen. Jos asetaattikalvoa ei ole, se voidaan korvata leivinpaperista tai pergamenttipaperista leikattuilla nauhoilla.
Kaada loput muruset muottiin, tasoita ja muodosta sivut.
Paina reunat lusikalla ja paina sivut hyvin muotoon.
Työnnä pohja lasilla. Tämä on säätiömme.
Laitamme pohjan jääkaappiin ja valmistamme suklaakerroksen.
Kuumenna 40 grammaa maitoa ja 40 grammaa voita kuumaksi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, ei tarvitse kiehua.
Kaada 80 grammaa tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 50%, kuumaan maitoon vähän.
Käytettävässä reseptissä Schogetten-suklaaTumma tumma annos.
Kaada niin, että suklaa on kokonaan maidon peitossa.
Odota muutama minuutti, kunnes suklaa sulaa ja sekoita kaikki hyvin vispilällä tasaiseksi.
Suklaakerros on valmis, kaada se evästeiden päälle ja jaa se tasaisesti pohjan päälle.
Poistamme pohjan suklaalla pakastimessa 15-20 minuutin ajan ja valmistamme kerma itse.
Vatkaa sekoittimen suurimmalla nopeudella noin 2-3 minuuttia 130 grammaa pehmeää voita huoneenlämmössä.
Hyvin kermavaahdon voi olla kevyt ja pörröinen.
Kermalle käytän kefiristä valmistettua raejuustoa.
Kuinka valmistaa tällaista raejuustoa, näkyy alla olevassa videossa
- 500 grammaan pehmeää pastamaista juustoa, voit ottaa mitä tahansa pehmeää raejuustoa
- lisää 20 grammaa tai 2 rkl. lusikat ilman päällystettyä seulottua kaakaota
- ja 80 grammaa tai 4 rkl. lusikat jauhettua sokeria
Vatkaa juustomassa massan sekoittajan suurimmalla nopeudella, kunnes se on ilmava.
Jos sinulla on raejuustoa sisältävää raejuustoa, on parempi lyödä se sekoittimella.
Tai hiero ensin seulan läpi ja lyö sitten sekoittimella.
Lisää puolet juustomassasta kermavaahtoon ja voita sekoittimen suurimmalla nopeudella tasaiseksi.
Lisää jäljellä oleva juustomassa ja voita tasaiseksi sekoittimen suurimmalla nopeudella.
Juustovoide osoittautuu herkäksi, ilmavaksi ja säilyttää samalla muodonsa täydellisesti.
Siirrämme koko voiteen muottiin ja tasoitamme sen tasaisesti.
Ripottele kakku päälle varattuilla murusilla.
Paina reunaa pitkin lastalla kevyesti kermaa.
Peitä kakku kalvolla ja laita se jääkaappiin vakautumaan 2-3 tunniksi. Halutessasi voit tehdä kakun illalla ja laittaa sen jääkaappiin yöksi.
Vapautamme valmiin kakun lomakkeesta ja kalvosta.
Uskomattoman pehmeä, kevyt ja erittäin maukas juustokakku on valmis.
Kaikki kotitekoinen kakkuni rakasti sitä. Kehotan teitä valmistamaan sen!
Ainekset suunniteltu kakkuun halkaisija 18 cm, korkeus 7 cm, paino 1300 grammaa.
Säätiö
300 grammaa murokeksiä suklaakeksejä
100 grammaa voita
1 rkl. lusikka maitoa
Suklaan välikerros
80 grammaa suklaata, 50% kaakaopitoisuutta
40 grammaa voita
40 grammaa maitoa
Kerma
500 grammaa pehmeää pastamaista juustoa
80 grammaa (4 rkl. lusikka ilman päällistä) hienosokeri
20 grammaa (2 rkl. lusikat ilman päällisiä) kaakao
130 grammaa voita