Tänään keitin upeita pannukakkuja kefirillä. Herkkä, pehmeä, erittäin maukkaalla ja epätavallisella täytteellä.
Täyte on erittäin maukasta ja epätavallista.
Tarvitsemme 500 g kanan sydämiä. Sydämet, pesin ne pois, katkaisin kaikki ylimäärä, heitin ne kiehuvaan veteen. Lisää suola, pieni porkkana ja sipuli. Ja minä lisää kuivia tillioksia makuun. Keitä 40-50 minuuttia, kunnes se on kypsynyt.
Leikkaa yksi iso sipuli pienemmäksi ja lähetä se paistinpannulle kasviöljyllä. Paista kunnes kullanruskea.
Nyt meidän on jauhettava kaikki. Se voi olla tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Muutamme kanan sydämet, paistetut sipulit ja keitetyt porkkanat jauhelihaksi.
Se osoittautuu erittäin maukkaaksi mehukkaaksi täytteeksi, jostain syystä se muistuttaa minua maustamasta naudanlihaa. Yritämme sitä suolaksi, lisää suolaa tarvittaessa.
Riko pannukakkuja varten 1 iso muna kulhoon, kaada 250 g kefiriä, minulla on kefiria 2,5% rasvaa. On hyvä, jos kefiiri on huoneenlämmössä. Lisää suola (noin 1/3 tl) ja tl sokeria, lyö kaikki vispilällä.
Lisää 1/3 tl soodaa lasilliseen jauhoja 160 g ja sekoita suoraan jauhot. Älä katso, että lasini ei ole täynnä, se ei ole tavallinen, se on suuri.
Lisää jauhoja ja soodaa yhteiseen kulhoon ja sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita. Kun taikina on paksua, kokkareet hajoavat helposti ja saadaan homogeeninen taikina.
Kaada 130 ml kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti. Siten me haudutamme taikinan. Lisää lopuksi lusikallinen kasviöljyä. Sekoita uudelleen ja anna taikinan seistä 10-15 minuuttia. Huomaa, että kun taikina on seisonut, se voi sakeutua hieman, sinun on tarkistettava sakeus. Tarvittaessa voit lisätä hieman kiehuvaa vettä.
Siirrytään nyt liedelle. Paistan pannukakut pannukakulla, jonka halkaisija on 24 cm.
Laita taikinaa kauhaan ja jaa se varovasti pannun koko pinnalle. Kun pannukakku imeytyy - käännä se ympäri. Tässä on niin aurinko osoittautuu. Nämä kefiripannukakut ovat suosikkini, resepti on ollut kanavalla 3 vuotta ja on erittäin suosittu.
Tästä taikinan määrästä saan 9-10 pannukakkua. Pannukakut ovat herkullisia, pehmeitä ja pehmeitä. Ne eivät hapan huolimatta siitä, että he ovat kefirillä.
Levitämme täytteen, kääri pannukakku kirjekuorella.
Yleisesti ottaen pannukakkuja voidaan jo tarjoilla tai ne voidaan paistaa hieman voissa, kunnes niillä on miellyttävä kultainen kuori. Erittäin tuoksuva, aurinkoinen, pehmeä, pehmeä pannukakkuja. Mehukas maukas täyte. Yritä kokata, toivotan vilpittömästi hyvää ruokaa!
Ainekset:
Pannukakut:
- 1 muna
- 250 g kefiriä (minulla on 2,5% rasvaa)
- 0,3 tl suola
- 1 tl Sahara
- 1 rkl. jauhot (160 g)
- 0,3 tl sooda
- 130 ml kiehuvaa vettä
Täyte:
- 500 g kanan sydämiä
- suola
- sipuli + porkkana + tilli - liemeksi
- 1 sipuli - paistamiseen