Tämä resepti tekee erittäin maukkaita marinoituja vihanneksia. Ne ovat mehukkaita, kohtalaisen mausteisia ja aromaattisia.
Nämä vihannekset sopivat täydellisesti juhlapöytään ja joka päivä. Ne voidaan keittää paaston aikana, kun haluat vaihtelua. Ja ne sopivat myös täydellisesti liharuokiin grillissä ja grillissä. Tämä on todella monipuolinen salaatti-välipala.
Näiden herkullisten marinoitujen vihannesten valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Marinoin ne yleensä illalla ja aamulla ne ovat valmiita. Hyvä on myös se, että tällainen suolakurkkua sisältävä salaatti voidaan valmistaa ympäri vuoden - sekä talvella että kesä-syksyllä.
Muista valmistaa marinoituja vihanneksia tämän reseptin mukaan, se on yksinkertaista ja herkullista!
Ainekset:
- kukkakaali - 400 g
- parsakaali - 400 g
- pippuriseos - 400 g
- samppanjaa - 400 g
- porkkanat - 2 kpl.
Marinadi
- vesi - 500 ml (2 lasia)
- kasviöljy - 100 ml (0,5 kuppia)
- omenaviinietikka - 100 ml (0,5 kuppia)
- sokeri - 150 g (0,75 kuppia)
- suola - 25 g (1 rkl. lusikka)
- curry (mauste) - 2 g (1 tl) l.)
- jauhettu korianteri - 5 g (1 rkl. lusikka)
- valkosipuli - 3 neilikkaa
Vaiheittainen resepti
1. Ensin valmistellaan marinadi.
Kaada 500 ml vettä kattilaan, lisää 150 g sokeria, lisää 1 rkl. suola, kaada 100 ml kasviöljyä ja 100 ml etikkaa, käytän omenasiideriä 6%. Kaada 1 rkl tähän. l. jauhettua korianteria, 1 tl l. currymausteet. Panimme kaiken tuleen.
2. Heti kun seos kiehuu, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä.
3. Marinadi on jo jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää siihen 3 valkosipulinkynsiä ja vie se puristimen läpi. Sekoitamme kaiken.
4. Valmistellaan nyt kaikki vihannekset.
Pese 400 g sieniä ja leikkaa se puoliksi tai neljäsosiksi. Jos sienet ovat pieniä, sinun ei tarvitse leikata niitä.
Leikkaa 2 porkkanaa ensin pituussuunnassa levyiksi ja leikkaa levyt sitten kuutioiksi.
5. Laita hienonnetut porkkanat ja sienet kattilaan kiehuvalla vedellä. Keitä täsmälleen 5 minuuttia upotushetkestä kiehuvaan veteen. Otamme keitetyt vihannekset pois ja hävitämme ne heti siivilässä.
6. Nyt sinun on keitettävä kaali, minulla on sitä suurissa kukinnoissa, sulattin sen vähän ja leikkasin pienemmiksi paloiksi. Laita valmistettu kaali kiehuvaan veteen. Keitä 2 minuuttia.
7. Valmista parsakaali ruoanlaittoon jäävettä. Siirrä kaali välittömästi kiehuvasta vedestä jääveteen. Tämä tehdään niin, että se pysyy kauniina kirkkaan vihreänä.
8. Keitä samalla tavalla 2 minuutin ajan 400 g jäädytettyä kukkakaalia.
Älä unohda, että sinun on laitettava vihannekset kiehuvaan veteen, ja huomaamme 2 minuutin kuluttua vihannesten upottamisesta veteen.
9. Keitä 400 g pakastettua pippuriseosta.
Poista vihannekset kiehuvasta vedestä ja anna niiden jäähtyä.
10. Laita valmistetut sienet porkkanoilla, kukkakaaleilla, parsakaaleilla ja paprikoilla isoon astiaan.
Täytämme kaiken keitetyllä ja jo jäähdytetyllä marinadilla. Sekoita varovasti.
11. Peitä kulho kannella ja aseta kaikki marinoitumaan vähintään 6 tunniksi tai parempi yöksi.
Yö on kulunut, suolakurkku on valmis, voit palvella.
Marinoidut vihannekset osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja kauniiksi. Valmistelu on yksinkertaista ja vieraat todella pitävät siitä. Voit myös käyttää tuoreita vihanneksia pakastettujen vihannesten sijaan, mutta sinun on sitten kypsennettävä niitä vähän kauemmin. Muista valmistaa ne, ne ovat herkullisia.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com