Tämä on resepti niille, jotka eivät usko, että pölyn ostaminen ja syöminen on nöyryyttävää ja viittaa vain taloudellisiin ongelmiin. Sanon enemmän - tällä tavalla voit keittää melkein mitä tahansa kalaa, ei edes jalointa, ja se on hämmästyttävän maukasta.
Mielestäni ihanteellinen vähärasvaiselle valkoiselle kalalle.
Tämä päättää johdannon nyt, aloitetaan asia.
Me otamme:
- Kala - kahteen osaan (kukin osa on erilainen, joten en ilmoita massaa);
- 250 millilitraa kermaa;
- 50 millilitraa maitoa;
- 2 tl hunajaa;
- 2 tl kuivattua tilliä
- 1/2 tl curryjauhetta (ei puhdasta currya, mutta currya)
- Pari rkl sitruunamehua;
- Pieni, mieto sipuli;
- Valkosipulin kynsi;
- Pieni jauhoja tai tärkkelystä - sakeuta kastike tarvittaessa;
- Jauhettua mustapippuria (mieluiten juuri jauhettua), suolaa ja vähän sokeria - mutta kaikki on sinun makusi;
- paistoöljy - valitsemaasi voita tai kasviöljyä. Jos käytät voita, sinun ei todennäköisesti tarvitse sakeuttaa kastiketta (se sakeuttaa sitä).
Kuinka keitämme:
Puhdistamme orjan, pesemme sen huolellisesti, kuivataan paperipyyhkeillä, maustetaan suolalla, tipalla pippuria, pienellä curryjauheella ja ripotellaan sitruunamehulla (myös vähän).
Lähetämme sen paistinpannulle kuumalla öljyllä, ja tällä hetkellä siirrämme valkosipulin puristimen läpi ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Kun paistettua kuorta ilmestyy kalaan, poista se pannusta ja lähetä sipuli ja valkosipuli paistamisen jälkeen jäljelle jääneeseen. Paistamme muutaman minuutin.
Lisää sitten kermaa ja maitoa sipuliin ja valkosipuliin, ja kun kaikki kiehuu, lähetämme loput - hunajaa, tilliä, currya, sitruunamehua. Jos kastike on nestemäinen, lisää hieman jauhoja tai tärkkelystä. Keskustelemme aktiivisesti. Kastikkeen ei pitäisi käpristyä, hunaja ei.
Sitten yritämme, jos mitään, sulatamme maun sokerilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sammutamme lämmityksen. Laita kala kastikkeeseen (tämä tekee siitä taas kuuman), ja muutaman minuutin kuluttua voit tarjoilla sitä. Riisi sopii hyvin lisukkeeksi.
Muuten, tämän astian valmistaminen kestää enintään 15 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!