Leivonnaiskokin ja blogikirjoittajan hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit tehdä kauniin ja herkullisen kakun kotona.
Hei kaikki! Kanssasi Andrey Bunbich - leivoskokki ja blogin Dessert Bunbich kirjoittaja. Minulta kysytään usein, kuinka tehdä herkullinen ja kaunis kakku kotona. Monien mielestä se on liian vaikeaa. Mutta näin ei ole.
10 vuotta sitten, kun en ollut vielä tehnyt kakkuja tilauksesta, ajattelin myös, että kakku on vaikea. Mutta itse asiassa kauniin kakun tekeminen kotona on helppoa. Ja tässä on 3 vinkkiä tämän saavuttamiseksi.
Suunnittele aikaa
Kakun tekeminen kiireessä ei ole hyvä idea, varsinkin jos sinulla on vähän kokemusta. Kun tein kakkuja tilauksesta, laitoin 2-3 päivää yhteen kakkuun.
Tietenkään en viettänyt kaikkia kolmea päivää ruoanlaittoon, mutta hajotin prosessin vaiheisiin. Useimmat kotimakeiset käyttävät samaa menetelmää - tämä paitsi yksinkertaistaa työtä myös tehdä todella maukkaita kakkuja.
Ensimmäisenä päivänä paistin bixweetin ja laitoin sen jääkaappiin varastointia varten. Tänä aikana kosteus jakautui tasaisesti koko muruselle, eikä keksin tarvitse edes kyllästää.
Toisena päivänä keräsin kakun ja tein karkean päällysteen kakusta kermalla. Sitten hän laittoi sen takaisin jääkaappiin yöksi. Tänä aikana kakku tarttuu: se laskeutuu kakkujen painon alle, keksejä kastetaan kermassa, kakku muuttuu vastustamattomaksi ravistamalla.
Ja vasta kolmantena päivänä, juuri ennen tarjoilua tai lähetystä toimitettavaksi, koristelin kakun. Tällainen prosessin erittely antaa sinun rauhallisesti ja kiireettömästi tehdä kaunis ja maukas kakku. Vaikka keitit kakkua 3 päivää, itse asiassa kakun valmistaminen vie vähemmän aikaa, ja sinulla on enemmän energiaa.
Oikea mainosjakauma
Kun aloitin ensimmäisen kerran leipomisen räätälöityjä kakkuja, varastoni oli hyvin vaatimaton. En ollut varma tekisikö kakkuja pitkään, joten en pyrkinyt ostamaan koko makeistavarakauppaa.
Siksi ostin vain olennaiset. Nämä tavarat ovat erittäin halpoja ja joitain voidaan helposti käyttää jokapäiväisessä elämässä.
Keittiövaa'at
Tämä on yksi tärkeimmistä asioista keittiössä, jos rakastat kokata. Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, käytinkö oikeaa lasia (250 vai 200 ml), mutta punnitse vain oikea määrä ainesosia.
Liukurengas
Rakastan liukuvia renkaita. Se on erittäin mukava. Vain yksi rengas, mutta voit käyttää sitä paistamaan minkä tahansa kokoisen keksejä. Jos haluat ison kakun - siirrä rengas maksimiin, jos haluat kakun kahdelle - liu'uta se minimiin.
Kierrän sen folioon, jotta taikina ei pääse virtaamaan sellaisesta muodosta. Lisäksi on erittäin kätevää kerätä kakkuja liukuvassa muodossa. Rengas kerätty kakku on aina tasainen, ja jos annat kakun seistä, se ei ole vinossa sivuille.
Kakun kokoamiseen renkaassa ei tarvita mitään kokemusta. Prosessi on yksinkertainen - levitä ensin keksi, sitten kerma kermaa ja toista sitten muiden keksien kanssa.
Ja suurin plus on, että tällainen rengas on erittäin halpa. Yandexissä. Keskimääräinen hinta markkinoilla on 600 ruplaa.
Tunne voimasi
Ennen kuin päätät kakun reseptistä, sinun tulisi arvioida vahvasti vahvuutesi. Jos paistat kakkua ensimmäistä kertaa, sinun ei pitäisi käsitellä monimutkaisia reseptejä. Parempi kokeilla jotain yksinkertaista, mikä onnistuu varmasti. Tällä tavalla nautit sekä ruoanlaittoprosessista että tuloksesta.
Ja jos otat sen heti jotain vaikeaa varten, voit kuluttaa aikaa ja vaivaa lisäksi myös rahaa.
Älä pelkää tehdä kakkuja! Seuraa näitä yksinkertaisia vinkkejä ja menestyt varmasti!