Hei kaikki! Nimeni on Natalia ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut keittämään porkkanakakkua karamellilla.
Kakku on uskomattoman maukas, pehmeä, mehukas, tuoksuva! Upea kakku mihin tahansa tilanteeseen!
Kakku valmistetaan yksinkertaisesti ja riittävän nopeasti.
Vaiheittainen videoresepti voidaan katsoa alla olevasta videostani.
Tehdään ruokaa
- raasta tai jauhaa 200 grammaa porkkanaa tehosekoittimessa
200 grammaa on noin 2 keskipitkää porkkanaa.
- Poista hieno raastin kuori yhdestä oranssista
Poista vain ylempi appelsiininkuorikerros.
- purista mehu appelsiinista
Taikina tarvitsemme 70 grammaa appelsiinimehua.
Seuraavaksi taikina valmistetaan riittävän nopeasti, joten älä unohda käynnistää uunia heti ja lämmitä 165 asteeseen.
Tehdään porkkanakakku
- kaada 2 munaa kulhoon
- lisää ripaus suolaa
- 160 grammaa tai 8 rkl. rkl ilman yläsokeria
- kuori 1 oranssista
Voita kaikki hyvin sekoittimella tai vispilällä, sokerin pitäisi liueta kokonaan, massa kirkastuu ja kasvaa tilavuudella 2-2,5 kertaa.
Kaada muna-massaan
- 100 grammaa kasviöljyä
- 70 grammaa appelsiinimehua
Sekoita hitaalla sekoittimella tasaiseksi.
- seulomalla lisää 200 grammaa tai 10 rkl. ei lusikoita vehnäjauhoja
- 10 grammaa tai 2 tl leivinjauhe taikinaa varten
- 2 grammaa tai ¾ h. lusikat kanelia
- ripaus muskottipähkinää
Sekoita hitaalla sekoittimella tasaiseksi, sitä ei tarvitse sekoittaa pitkään.
Lisätä
- 70 grammaa paahdettuja hienonnettuja maapähkinöitä. Haluttaessa tämän reseptin maapähkinät voidaan korvata hasselpähkinöillä tai saksanpähkinöillä maun mukaan.
- 200 grammaa hienonnettua porkkanaa
Sekoita kaikki yhteen tasaiseksi.
Taikina ei ole paksu, sen pitäisi olla.
Paistan 19 cm: n jaetussa pannussa.
Peitin lomakkeen pohjan pergamenttipaperilla, lomakkeen sivuja ei tarvitse voidella millään.
- kaada taikina muottiin ja tasoita
Poistamme leivonnaiset uunissa, joka on esilämmitetty 165 asteeseen, 60-70 minuuttia. Kakkuani paistettiin 67 minuuttia.
Paistoaika riippuu paistettavan pannun koosta ja uunin lämpötilasta.
Tarkastamme kakun valmiuden puutikulla, lävistämme sen, jos keppi tulee kuivana, ilman märkää taikinaa, kakku on valmis.
Anna kakun jäähtyä muodossa 20-30 minuuttia. Ohjaa sitten veitsi varovasti muotin reunaa pitkin ja vapauta kakku muotista.
Siirrä piirakka ritilään yläpuoli alaspäin, poista pergamenttipaperi ja anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Jos valmistat kakun etukäteen, kääri jäähdytetty kakku muovikelmuun ja laita se jääkaappiin.
Leikkaa jäähdytetyn kakun yläkuori. Myöhemmin jauhetaan se murusiksi ja koristellaan kakku murusilla.
- leikkaa kakku 3 kakuksi
Valmistellaan kerma
Kerma tarvitsemme pehmeää pastamaista raejuustoa ilman jyviä. Juustoaineen tulisi säilyttää muotonsa hyvin.
Voit käyttää mitä tahansa pehmeää juustoa. Valmistan raejuustoa kefiristä.
Kuinka tehdä pehmeää pastamaista jogurttijuustoa, näkyy alla olevassa videossa
- kaada 200 grammaa jäähdytettyä kermaa puhtaaseen, kylmään, kuivaan kulhoon, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
- kaada 90 grammaa tai 4,5 rkl. lusikat jauhettua sokeria
- 10 grammaa tai 2 tl vaniljasokeri
- 500 grammaa pehmeää pastamaista juustoa ilman jyviä. Tämän reseptin raejuusto voidaan korvata tuorejuustolla
Vatkaa kaikki hyvin sekoittimella tasaiseksi, tomusokerin tulee liueta kokonaan.
Valmiiden voiteiden määrä kasvaa noin 2 kertaa. Kerma osoittautuu herkäksi, ilmavaksi ja samalla pitää muodonsa täydellisesti.
Panimme heti 2 rkl. rkl kermaa, tällä kerma tasoitamme kakun lopussa. Peitä kerma elintarvikekalvolla ja laita se jääkaappiin.
Välikerrokseen ja koristeluun tarvitaan 200 grammaa pehmeää karamellia.
Voit käyttää valmiita karamellia tai tehdä oman karamellisi.
Kuinka tehdä itse karamellia, näkyy alla olevassa videossa
Jauhaa myös kerrokselle 70 grammaa paahdettuja maapähkinöitä. Maapähkinät voidaan korvata hasselpähkinöillä tai saksanpähkinöillä maun mukaan.
- laita ensimmäinen kakku lautaselle
Asenna jaettu rengas ja asetaattikalvo.
Jos asetaattikalvoa ei ole, se voidaan korvata leivinpussista tai pergamenttipaperista leikattuilla nauhoilla.
- jaa kerma visuaalisesti 3 osaan ja peitä ensimmäinen kakku 1/3 osalla kermaa
- tasoita kerma tasaisesti tekemällä pienet sivut
- Ripottele kerma hienonnetuilla maapähkinöillä. Käytän 35 grammaa maapähkinöitä yhteen kerrokseen.
- Peitä maapähkinät karamelliverkolla. Käytän 70 grammaa karamellia yhteen kerrokseen.
- laita toinen kakku karamellille, paina kakkua kevyesti
Toista sitten kerros
- peitä kakku 1/3 kerma kerma
- tasoita kerma tekemällä pienet sivut
- ripottele kerma hienonnetuilla maapähkinöillä
- peitä maapähkinät karamelliverkolla
- laita kolmas kakku karamellille
- paina kakku hieman alas
- peitä jäljellä olevalla kerma, tasoita kerma
Peitä kakku kalvolla ja laita se jääkaappiin vakautumaan 2-3 tunniksi. Halutessasi voit tehdä kakun illalla ja laittaa sen jääkaappiin yöksi.
Jauhaa kuori, jonka me ensin leikattiin piirakasta, murusiksi. Koristelemme kakun tällä murusella.
Vapauta jäähdytetty kakku muodosta ja kalvosta.
Peitä kakun sivu aiemmin syrjätyllä kerma.
Jos kermaa on jäljellä, levitä se tasaisesti kakun päälle.
Ripottele murusia kakun yläreunaan ja ripottele murusia kakun sivulle kokonaan.
Peitä kerma karamellilla.
Kakku on valmis ja käyttövalmis.
Kehotan teitä valmistamaan sen! Kotitekoinen kakkuni todella piti siitä!
Kakku on uskomattoman maukas, pehmeä, mehukas, erittäin harmoninen!
Upea kakku mihin tahansa tilanteeseen!
Ainekset suunniteltu kakkuun halkaisija 19 cm, korkeus 8 cm, paino 1900 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa jauhoja, ylhäällä - 30 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
Porkkanakakku
200 grammaa (2 kpl. keskipitkät) porkkanat
2 munaa
160 grammaa (8 rkl. rkl ilman ylintä) sokeria
ripaus suolaa
kuori 1 oranssista
70 grammaa (1 kpl) appelsiinimehua
100 grammaa (½ kuppi, 200 ml) kasviöljyä
200 grammaa (10 rkl. lusikat ilman yläosaa) vehnäjauhoja
10 grammaa (2 tl. lusikat) leivinjauhe taikinaa varten
2 grammaa (¾ h. lusikat) kaneli
ripaus muskottipähkinää
70 grammaa paahdettuja hienonnettuja maapähkinöitä
Kerma
500 grammaa pehmeää pastamaista juustoa tai tuorejuustoa
90 grammaa (4,5 rkl. lusikat ilman päällistä) hienosokeri
10 grammaa (2 tl. lusikat) vaniljasokeria
200 grammaa kermaa, 30-35% rasvaa
Välikerros
70 grammaa paahdettuja hienonnettuja maapähkinöitä
140 grammaa karamellia
Koriste
60 grammaa karamellia
Hienonnut muruset kakusta
Ainekset 200 grammaa karamellia
100 grammaa (5 rkl. rkl ilman ylintä) sokeria
100 grammaa kermaa, 30-35% rasvaa
35 grammaa voita
Suosittelen myös katsomaan näitä reseptejä sisältävää sivua.
Herkkä kakku Karamelli tyttö
Upea suklaakakku mihin tahansa tilanteeseen. Valmistuu nopeasti ja helposti
Toivotan teille hyvää ruokahalua ja hyvää tunnelmaa!
Tilaa, kirjoita kommentteja, jaa ystävien kanssa ja älä unohda tykätä 👍 — se inspiroi 😊