Saadaan herkullisia mehukkaita porkkanakakkuja, jotka on levitetty suosikkikerman kanssa.
Ainesosat: jauhot, leivinjauhe, suola, sokeri, munat, auringonkukkaöljy, raastettu porkkana, saksanpähkinät, kaneli, muskottipähkinä, kermalle:, smetana 20%, tomusokeri, vaniljasokeri, tuorejuusto Ricotta
Keittomenetelmä:
Raasta porkkanat 🥕 hienolla raastimella. Paista saksanpähkinät kuivalla pannulla tuoksun ja herkän maun saamiseksi ja murskaa.
Laita seulotut jauhot kulhoon sekä leivinjauhe, suola, muskottipähkinä ja kaneli.
Vatkaa munat vaahdoksi lisäämällä sokeria vähitellen kuohkeaksi ja vaahdoksi. Kaada sekaan auringonkukansiemenet ja vatkaa uudelleen.
Lisää kuivaseos munaseokseen annoksittain joka kerta sekoittaen varovasti lastalla alhaalta ylöspäin. Lisää porkkanat ja sekoita myös varovasti. Lisää myös saksanpähkinät.
Kaada taikina muottiin ja paista uunissa. Minulla on 25 minuuttia. Tarkista valmius vartaalla. Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se samankokoisiksi kakuiksi.
Kerma: vatkaa smetana tomusokerin kanssa ja lisää tuorejuusto ja vanilja. Vatkaa hyvin ja päällystä kakut. Ripottele kakun päälle suklaalastuja ja jauhettuja pähkinöitä.