Pinaatti-välipalarulla on täydellinen herkkä yhdistelmä makua ja upeaa ulkonäköä. Herkkä kirkkaanvihreä pinaattikakku yhdessä tuorejuuston ja punaisen kalan kanssa on ilo!
Tällainen rulla ei vain koristele mitään juhlapöytää, vaan myös ilahduttaa herkkuja!
Pinaatin ja punaisen kalan välipalarullan valmistaminen on yllättävän helppoa. Ja se osoittautuu kevään kaltaiseksi kirkkaaksi ja houkuttelevaksi. Tämä alkupala katoaa ensimmäisistä pöydältä.
Muista valmistaa tällainen rulla juhlapöydälle, se on kaunis, kirkas ja hyvin, erittäin maukas! Tulet varmasti pitämään siitä!
Ainekset:
Pinaatti-sienikakku:
- munat - 3 kpl.
- pinaatti - 150 g
- jauhot - 50 g
- suola - 1/3 tl l.
Täyte:
- kermajuusto - 300 g
- punainen kala - 200 g
- sitruunamehu - 1 rkl. l.
Vaiheittainen resepti
1. Valmistellaan ensin keksipohja telalle.
Purista käsistäsi nesteestä 150 g sulatettua pinaattia. Voit käyttää myös tuoreita pinaatti-lehtiä, mutta sinun ei tarvitse puristaa niitä.
2. Jaa 3 munaa varovasti keltuaiseksi ja valkoiseksi.
3. Kaada 1/3 tl valmistettuun pinaattiin. l. suolaa ja lisää 3 keltuaista. Jauhaa kaikki upotussekoittimella tasaiseksi.
4. Kaada tähän seokseen 50 g jauhoja ja sekoita hyvin.
5. Vatkaa 3 proteiinia erillisessä kulhossa sekoittimella kiinteään ja kiinteään vaahtoon. On erittäin tärkeää, että valkoiset lyödään hyvin, muuten keksit eivät toimi.
6. Laita pinaattiseos kulhoon ja lisää noin kolmasosa kermavaahdoista. Sekoita kaikki hyvin.
Lisää jäljelle jäänyt kermavaahto proteiinia ja sekoita varovasti lastalla tai lusikalla tasaiseksi.
7. Laita valmistettu keksi taikina leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Tasoitamme pinaattimassan ohuella kerroksella muodostaen suorakulmion, jonka mitat ovat 20 x 30 cm. Sinun on otettava laadukas ja sileä pergamenttipaperi, keksi tarttuu karkeaan paperiin.
8. Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme keksejä 10 minuuttia. Sinun ei tarvitse leipoa pitkään, jotta keksi ei päällikuivattu.
Poista paistettu keksi uunista ja anna sen jäähtyä.
9. Käännä jäähtynyt keksi laudalle ja poista pergamenttipaperi varovasti. Jos kuitenkin kävi ilmi, että paperi tarttui tiukasti keksin päälle, sinun on kostutettava se vedellä, odotettava noin 5-7 minuuttia ja yritettävä uudelleen poistaa paperi keksistä. Kaiken pitäisi toimia.
10. Valmistellaan täytettä.
Otamme 300 g Philadelphia-kermajuustoa tai muuta ja puristamme siihen noin 1 rkl. l sitruunamehua. Sekoitamme kaiken. Jos tuorejuustosi on minun tavoin hyvin paksu, voit lisätä siihen vähän kermaa, maitoa, smetanaa tai majoneesia. Sekoittaa kaiken.
11. Käännä keksit sileä puoli alaspäin.
Levitä juustomassa tasaisesti pinaattikeksin koko pinnalle.
12. Leikkaa 200 g suolattua punaista kalaa ohuiksi viipaleiksi.
13. Laita kalanpalat tuorejuuston päälle. Sinun ei tarvitse laittaa kalaa aivan reunaan, joten rulla ei pidä muotoa paremmin.
14. Taitamme kaiken huolellisesti tiukkaan telaan. Käärimme rullan muovikelmuun ja annamme sen infusoida jääkaapissa 2 tuntia.
15. Leikkaa jäähdytetty rulla pinaatilla ja punaisella kalalla annoksiksi ja tarjoile.
Tämä kaunis alkuperäinen alkupala yhdistää täydellisesti herkän pinaattikeksin, kermaisen täytteen aromaattisilla sitrushedelmillä ja mausteisella suolatulla kalalla.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com