Jälkiruoka tai pirteys vaahdolla - puhutaan kahvista! Voin puhua hänestä tuntikausia tai kirjoittaa valtavilla tolmudeilla. Tämä johtuu siitä, että kahvi on veressäni tai kahvi veren sijasta.
Tämä koskee turkkilaista tai itämaista kahvia. Ja tarinamme tulee olemaan toinen juoma, mutta se liittyy myös kahviin.
Joten, latte macchiato.
Kuka on kirjoittaja?
Ihmiskunta on vuosisatojen ajan käyttänyt aktiivisesti kahvipapuja nauttimaan virkistävästä ruskeasta lietelannasta. Mutta emme uskaltaneet heti monipuolistaa tätä ihmeitä.
Noin 1800-luvun puolivälissä Englannissa (kyllä, et usko sitä!) Kaikesta italialaisesta tulee erittäin muodikasta. Ja niin he maistivat kahvia, kun joukko englantilaisia turisteja ryntäsi Apenniinin niemimaalle.
Mutta kaikki ei silloin ollut prim-brittien mieleen. Niin vahvasta italialaisesta cappuccinosta on tullut todellinen inhottava monille. Ja niin että tavernojen ja kahviloiden vieraat eivät sylkineet upeaa juomaa laitoksen lattialle, ovelat majatalon omistajat alkoivat kaataa maitoa siihen, kun britit kaadettiin sitä suureksi osaksi teekseen.
Outo ja jopa hauska tarina, mutta latte-kahvi keksittiin näin. Mutta tuolloin kukaan ei edes ajatellut latte macchiatoa tai kuvitellut sitä. XX vuosisadan ensimmäiseen puoliskoon asti.
Vielä ei ole selvää, kuka tarkalleen ajatteli kaatamasta maitoa kahviin latteen valmistamisen aikana, vaan päinvastoin, lisätä kahvia kuumaan maitoon.
Voimme kuitenkin sanoa sadan prosentin varmuudella, että keksijä-barista asui jo voimakkaiden kahvinkeittimien ja cappuccinatore-koneiden päivinä. Koska ilman näitä moderneja laitteita hän ei olisi onnistunut.
Nimi "latte macchiato" jylisi vuonna 1989, kun tämä kahvijuoma sisällytettiin kansainvälisen Starbucks-kahviketjun valikkoon. Kyseisen laitoksen ovelat kokit väittivät valmistavansa juomaa perinteisen italialaisen reseptin mukaan.
Mutta italialaiset itse kieltäytyvät siitä ja pitävät parempana cappuccinoa. Joten latte macchiato on jo amerikkalais-eurooppalainen keksintö.
Latte macchiato oli silloin suosittu Starbucks-valikossa lyhyen aikaa, koska se katosi yhtäkkiä 1900-luvun loppuun mennessä. Ja vasta vuonna 2016 Starbucks päätti elvyttää vanhan reseptinsä, mutta kaikki olivat jo unohtaneet sen, joten markkinoijien oli jopa selitettävä yleisölle, kuinka latte macchiato eroaa klassisesta latte.
Tätä on todella vaikea uskoa, koska nyt cocktail on muodin huipulla kaikkialla maailmassa.
Mielenkiintoista latte macchiatosta
Tätä juomaa varten käytetään mitä tahansa edullista sekoitusta useista arabikan, wieniläisen tai täyden paistin lajikkeista. Pavujen jauhaminen voi olla täysin erilaista, koska se riippuu kahvipohjan valmistusmenetelmästä.
Kahvipohja ymmärretään voimakkaaksi mustaksi kahviksi, jota valmistetaan eri tavoin: turkkilaisessa, ranskalaisessa lehdistössä, geysirissä tai tippukahvinkeittimessä.
Tietoja maidosta
Ota latte macchiatolle tavallinen pastöroitu maito, jonka rasvapitoisuus on 3%.
Tärkeä asia! Tämä juoma ei ole valmistettu rasvattomasta maidosta, koska sen vaahto on heikkoa, ja sen pitäisi olla pehmeämpi kuin latte.
Ja kauemmas! Latte macchiato on jälkiruoka, joten se valmistetaan melkein aina sokerilla tai siirapilla.
Miksi tarkalleen macchiato?
Tässä juomassa on kaksi ainesosaa - maito ja kahvi. Mutta viimeinen ruokalaji koostuu kolmesta kerroksesta, jotka eroavat toisistaan väriltään: alla oleva maito, kahvi keskellä ja päällä valkoista maitovaahtoa ruskealla kahvipalalla (jauhettua kanelia tai kaakaota jauhe).
Juoma on tämän ulkonäön perusteella. Italiastalatte "Käännetään maidoksi ja"macchiato "- täplikäs.
Latte macchiatoa tarjoillaan aina lasiesineissä niin, että kaikki kerrokset ovat näkyvissä, joten se näyttää erittäin vaikuttavalta.
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos lukemisesta loppuun asti!