"Pääsiäispesä" -salaatti on todellinen koriste juhla-pääsiäispöydälle.
Se on kaunis, maukas ja lisäksi helppo valmistaa. Tästä salaatista löydät klassisen yhdistelmän lihaa, sieniä ja keitettyjä vihanneksia. Salaatti osoittautuu maukkaaksi ja melko tyydyttäväksi.
Ainesosat ovat yksinkertaisin ja edullisin. Muuten, voit ottaa minkä tahansa lihan, käytän vähärasvaista sianlihaa. Mutta kana tai naudanliha on myös hyvä täällä.
Tämän salaatin kohokohta on tietysti epätavallinen muotoilu värillisillä munilla varustetun pesän muodossa.
"Pääsiäispesä" -salaatti varmasti yllättää ja ilahduttaa vieraita, valmista se pääsiäiseen!
Ja tässä reseptissä näytän sinulle, kuinka tehdä luonnollisia väriaineita kuorittujen munien värjäykseen yleisimmistä elintarvikkeista.
Ainekset:
- samppanjaa - 300 g
- keitetty liha - 200 g
- juusto - 200 g
- keitetyt munat - 4 kpl.
- keitetyt porkkanat - 2 kpl.
- keitetyt perunat - 1-2 kpl.
- majoneesi - 200 g
- suolaa maun mukaan
- kasviöljy - paistamiseen
Koriste
- viiriäisen munat - 9 kpl.
- punainen kaali - 150 g
- punajuuret - 150 g
- kurkuma - 1 tl l.
- persilja - muutama oksa
Vaiheittainen resepti
1. Aloitetaan tekemällä luonnollisia väriaineita viiriäisten munille.
Silppuaa sinistä väriainetta noin 150 g punakaalia. Siirrämme kaali kattilaan ja kaadetaan 300 g vettä. Panemme tuleen ja keitetään noin 20 minuuttia.
2. Suodata kuuma väriaine seulan läpi ja laita siihen keitetyt, jo kuoritut viiriäismunat.
3. Punaista väriainetta varten kolme 150 g raakajuurikkaita hienolla raastimella. Täytä raastetut punajuuret 100 g: lla kiehuvaa vettä, sekoita ja anna sen kiehua noin 10 minuuttia.
4. Suodata saatu väriaine seulan läpi ja laita siihen viiriäismunia.
5. Keltaisen väriaineen saamiseksi kaada 1 tl kurkumaa lasiin. Täytä noin 100 g kiehuvaa vettä ja sekoita. Laitamme myös viiriäismunia tänne.
6. Valmistele salaatti munien maalaamisen aikana. Leikkaa 300 g samppanjaa viipaleiksi.
7. Laita hienonnetut samppanjat kuumaan pannuun auringonkukkaöljyllä.
Paista korkealla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut, vähennä sitten lämpö keskitasolle ja paista sieniä, kunnes kauniita kullan tynnyreitä tulee.
Lopuksi suolaa paistetut sienet, pippuri, sekoita ja poista lämmöltä.
8. Valmistellaan kaikki muut ainesosat.
Kolme isoa keitettyä perunaa hienolla raastimella.
Kaksi keitettyä porkkanaa on myös kolme hienolla raastimella.
9. Myös 4 keitettyä munaa, kolme hienolla raastimella.
200 g juustoa kolme karkealla raastimella.
10. Leikkaa 200 g keitettyä lihaa pieniksi paloiksi, otin sianlihaa.
Mukavuuden vuoksi siirrämme 200 g majoneesia leivonnaisiin.
11. Laita salaatti yhteen isoon astiaan. Laita raastetut perunat ensimmäiseen kerrokseen ja jaa ne tasaisesti astiaan.
Suolaa perunakerros hieman ja levitä majoneesiverkko.
Laita paistetut sienet toiseen kerrokseen. Levitämme myös majoneesiverkon päälle.
12. Laita raastetut porkkanat seuraavaan kerrokseen. Alkaen tästä kerroksesta ja edelleen salaatin keskelle, teemme pienen syvennyksen tulevaa pesää varten.
Suolaa porkkanat vähän ja peitä majoneesilla.
13. Laita hienonnettu liha neljänteen kerrokseen. Teemme verkkoa majoneesia.
Laita raastetut munat lihaan ja älä unohda muodostaa masennusta salaatin keskelle.
Levitämme myös majoneesiverkon munakerrokseen.
14. Viimeisellä kerroksella levitimme raastettua juustoa peittämällä salaatin päälle ja sivuille.
15. Noin 40 minuuttia on kulunut, viiriäismunat ovat jo värillisiä, otamme ne lautaselle.
Koristele salaatin keskikohta persiljalehdillä ja laita niihin värilliset viiriäismunat.
Sivuilla koristelemme myös salaatin värillisillä munilla ja persiljalehdillä.
Pääsiäispesasalaatti osoittautui epätavalliseksi, kauniiksi ja erittäin maukkaaksi.
Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja siitä tulee varmasti pääsiäispöydän kohokohta.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com