Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
✅👌 Keittiöstä tulevien vastaleivottujen kotitekoisten leivonnaisten aromi houkuttelee maagisesti kaikki perheenjäsenet kokoontumaan viihtyisään teejuhliin!
ChannelKanavallani olen jo julkaissut monia reseptejä monenlaisille leivonnaisille - piirakoita, kakkuja, keksejä, pullia.
Mutta tänään haluan jakaa yhden suosikkiresepteistäni. herkimmät pullat juustotäytteellä.
Näitä pullia myytiin aiemmin kouluravintoloissa, joten monet teistä tuntevat niiden maun. Taikina osoittautuu pörröiseksi, ilmavaksi ja käytännöllisesti katsoen painottomaksi, ja täyte näyttää sulavan suussa.
Olen varma, että haluat tänään leipoa tällaisia pullia ja miellyttää itseäsi ja perhettäsi tällä leivonnalla! 🥰
📕 Pullajen valmistamiseksi raejuustoa varten tarvitset: 🥙
Testiä varten:
Maito - 200 ml
Sokeri - 80 g
Voi - 40 g
Kananmunat - 1 kpl.
Tuore hiiva - 15 g
Suola - hyppysellinen
Vanilliini - hyppysellinen
Vehnäjauhot - 400 g
Täyttö:
Raejuusto (5-9% rasvaa) - 250 g
Kermaviili - 1-2 rkl. l.
Sokeri - 1-2 rkl. l. (maku)
Täyttää:
Jogurtti - 120 g
Munankeltuainen - 1 kpl.
Sokeri - 1-2 tl l. (sinun ei tarvitse lisätä sitä, se on sinun makusi).
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Aloitamme taikinan vaivaamisen - jos käytettävissä on sopivia keittiövälineitä, kuten aina taikinaa, voit käyttää sitä turvallisesti. Kaada sokeri ja murskattu hiiva syvään kulhoon. Jos tuoretta hiivaa ei ole, voit ottaa kuivia - ne tarvitsevat noin 5 g tätä tuotemäärää varten. Jos sinulla on epäilyksiä hiivan laadusta, on parempi aktivoida se ensin pieneen määrään lämmintä maitoa ja sekoittaa se sitten muiden komponenttien kanssa.
Nyt kuumennamme maidon 35-38 asteeseen, voit käyttää sitä mikroaaltouunissa ja lisätä sen hiivaan sokerilla.
Kaada sitten sulatettu voi, aja muna, lisää suola ja vanilliini. Sekoitamme kaiken.
Esittelemme seulotut jauhot osina. Vaivaa asteittain sileä, joustava, käytännöllisesti katsoen tahmea taikina. Jauhojen määrä riippuu sen gluteenipitoisuudesta, joten saatat tarvita hieman enemmän - noin 440 g. Mutta ei ole suositeltavaa lisätä enempää kuin tämä määrä, jotta taikina ei tukkeudu. Laita vaivattu taikina kulhoon, joka on voideltava kevyesti kasviöljyllä, peitettävä kannella tai puuvillapyyhkeellä ja laitettava lämpimään paikkaan nousemaan noin tunnin ajan.
Näin taikinani kasvoi - yli 3 kertaa !!!👇👇👇
Sillä välin taikina tulee esiin, valmistele täyte. Sekoitamme raejuustoa, sokeria ja smetanaa. Ja hiero haarukalla tai vispilällä melkein tasaiseksi. Täyte on valmis!
Vaivaa esille tullut taikina kevyesti, siirrä se jauholla ripotellun pöydän työpinnalle ja jaa se noin 5-6 yhtä suureen osaan.
Pyöristämme jokaisen taikinapalan ja rullataan sitten pyöreäksi kakuksi, jonka paksuus on 2-3 mm ja halkaisija noin 18-20 cm. Sitten leikkaamme sen kahtia ja teemme viistot leikkaukset kummallekin puoliskolle yhdestä reunasta.
Taikinan osalle, jossa ei ole leikkauksia, levitämme noin 1 rkl. l. täytteet.
Käännämme reunaa, joka on ilman leikkauksia, ja sulje täyttö ja purista reunoja pitkin.
Taitamme pulla. On käynyt ilmi, että tämä on niin avointa aihiota.
Siirrämme valmistetut pullat leivinlevylle, peitetään kalvolla ja annamme niiden nousta puoli tuntia.
Tällä hetkellä valmistelemme täytettä. Sekoita jogurtti, keltuainen ja sokeri (jos jogurtti on makeuttamaton).
Laitamme jogurttiseoksen korotettujen pullien päälle ja laitamme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-35 minuutiksi (paistoaika riippuu uunisi ominaisuuksista).
ARKKIVALO SIVULLA-> -> -> -> ->
Otamme valmiit pullat ja tarjoillaan teetä. Kuinka pehmeitä, kevyitä, herkkiä he ovat! Ne eivät ole vanhentuneita pitkään ja pysyvät maukkaina, ainakin pari päivää. He eivät vain pysy siellä kauemmin, vaikka kuinka paljon leipaisinkin. Keitä, maista, nauti teestäsi! 🍽
******************************************
Terveisin, Ocsana!