Täytetyt paprikat ovat herkullinen ruokalaji, en ole koskaan nähnyt ihmisiä, jotka eivät pidä siitä. Vaikka myönnän, on täysin mahdollista, että niitä on olemassa. Täytettyjen paprikoiden kausi on tietysti kesä, jolloin siitä tulee halvempaa - sitten voit kokata ainakin joka päivä, mutta jo nyt voit ajoittain muutama.
Makea paksuseinäinen paprika on ihanteellinen kaiken paitsi tuotteen täyttämiseen (on myönnettävä).
Se kuulostaa myös hämmästyttävältä eteläisissä ruokissa. Joten jos täytät paksuseinämäiset paprikat meksikolaistyylisellä jauhelihalla, et tule katumaan kustannuksia.
Me otamme:
- 250 grammaa jauhelihaa;
- 4 paprikaa;
- 1 sipuli;
- 2 pientä tai 1 isoa porkkanaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 iso tölkki papuja (voit valmistaa sen itse, se on vain kätevämpää purkitettua);
- 1 pieni maissitölkki (tai puoli iso)
- 200 millilitraa salsa-kastiketta (kaupallisesti saatavana, sinun ei tarvitse valmistaa itse);
- 50-60 grammaa riisiä;
- 150 grammaa juustoa (raastettua);
- Kumina, korianteri, paprika ja suola maun mukaan;
- Pieni öljy paistamiseen.
Kuinka keitämme:
Keitä riisi ja puhdista pippuri sen kypsymisen aikana katkaisemalla kansi.
Paista jauheliha lisäämällä siihen sipulia (pienissä kuutioissa) ja valkosipulia kullanruskeaksi. Poistamme tulen.
Kolme porkkanaa karkealla raastimella tai silppurilla, lähetä jauhettuun lihaan yhdessä maissin ja papujen kanssa. Siellä kolme puolta juustomassasta ja sekoita koko täyte kaatamalla siihen salsaa. Maistamme, suolaa ja lisää mausteita. Lisätään suolaa ja mausteita vasta salsan jälkeen, jotta emme liioittele sitä.
Täytämme paprikat täytteellä, ripottele ne juustoon, laita ne leikattuun muottiin (voit peittää kannella) ja paista noin 30 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Hyvää ruokahalua!