Tiedän, että olisi oikein kirjoittaa pastalle, mutta? Kuten todettiin, tämän nimen käyttö aiheuttaa monille yksinkertaisesti hallitsematonta aggressiota, joten kastike on tarkoitettu pastalle.
Muuten, se on erittäin maukasta ja todella halpaa, koska voit käyttää säilöttyjä tomaatteja omassa mehussa, jos sinulla ei ole tuoreita. Kyllä, ja kesäkurpitsa lämpimillä alueilla menee pian itsestään (ja vaikka omia ei ole, voit ostaa niitä - niiden hinnat eivät ole niin paljon).
Samanaikaisesti ruokalaji osoittautuu kevyeksi, mausteiseksi, miellyttävän hapan ja tyydyttäväksi.
Pitäisikö meidän kokata?
Me otamme:
Pari nuorta kesäkurpitsaa (kirjoitan nuorena, tarkoitan pientä). Viisisataa grammaa riittää;
Purkki tomaattia omassa mehussaan (tai vastaavasti painon mukaan tuoreita);
Pari sipulia (pieni);
Yksi chilipippuri;
Pari ruokalusikallista Arabiatan mausteseosta (myydään valmiina jopa supermarketeissa tai ripaus kuivaa oregano, persilja, kuuma paprika, valkosipuli, timjami, basilika, kuuma pippuri, rosmariini ja mustapippuri);
Suolaa maun mukaan;
Lasi tai hieman vähemmän kasviliemi (voit laimentaa kuution);
Paistamisöljy.
Kuinka keitämme:
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista vaaleanruskeaan. Leikkaa puolet kesäkurpitsaa pieniksi paloiksi ja lähetä sipulille, ja puolet - vain kuutioiksi, älä kosketa sitä vielä.
Kun kesäkurpitsa on myös peitetty kevyellä rapealla kuorella, täytä kaikki liemellä) lasillisella noin tai hieman vähemmän) ja hauduta noin viisitoista minuuttia.
Lisää sitten mausteet, kuoritut ja hienonnetut tomaatit ja chilipippuri (joka meillä on kokonaisena palkona), suola ja jatka kiehumista, kunnes kesäkurpitsa menettää rakenteensa.
Tässä vaiheessa voit lyödä massa ylimääräisellä tehosekoittimella kypsennysajan lyhentämiseksi, mutta älä unohda ensin poistaa höyhenpalaa (emme enää tarvitse sitä).
Sitten paista kesäkurpitsa kuutiot erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi ja laita se saatuun soseeseen. Keitetään vielä viisi minuuttia ja voila - kastike on valmis.
Hyvää ruokahalua!