Rehellisesti, olet jo avannut grillikauden, eikö? Me - ajoissa, vaikka se on kylmä ja märkä kanssamme.
Puuhiililiha on täydellinen missä tahansa muodossa. Tämä johtuu todennäköisesti savun tuoksusta. Tai atavistiset vaistot, jotka ovat luontaisia alitajunnan tasolla. Ehkä kun pidämme vartaa käsissämme, muisti esi-isistämme herää?
Koko heimon kiduttama mammutti, lihanpalat, jotka on paistettu suoraan tuhkaan, joka toimii ainoana mausteena, oivallus siitä, ettet mene nukkumaan nälkäisenä tänä iltana. Ja siksi endorfiinit pelaavat meissä, ja liha kysyy vain:
- Syö minut!
Kuitenkin, mikä on ero. Tärkeintä on herkullista, siinä kaikki.
Joten tänään - pieni innovaatio. Lyulya salaisuudella.
Me otamme:
- 500 grammaa jauhelammasta. On parempi, kun jauheliha jauhetaan rasvalla, mutta jos ei ole karitsaa, sianliha menee hyvin, kalkkunan reisi ja jopa kanan reisi. Täällä rinta ei mene;
- Pari sipulia;
- Mustapippuri, punainen kuuma pippuri, suola, kumina maun mukaan;
- Nippu korianteria;
- Useat rosmariinin oksat;
- Kovaksi keitetyt munat - lula-määrän ja yhden raakamunan mukaan;
- Leivänmuruja.
Kuinka keitämme:
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko korianteri, lisää kaikki tämä jauhelihaan (älä unohda lähettää suolaa ja muita mausteita sinne).
Vaivaamme jauhelihaa, pidempään, parempaan ja lyömme sen hyvin (jotta myöhemmin lula ei halkeile).
Jaetaan nyt jauheliha osiin, käännetään jokainen osa pieneksi kakuksi ja aloitetaan munien käsittely.
Vatkaa raakamunan valkoinen vaahtoon, kaada leivänmurut lautaselle.
Puhdistamme keitetyt munat, kastamme ne proteiiniin ja rullaamme sitten leivänmuruun. Nyt laitamme jauhetut kakut päälle ja muodostamme märillä käsillä soikeat pallot niin, että munasta tulee täyte.
Laitamme nämä pallot liotettuihin vartaaseen ja painamme rosmariinin oksat ylhäältä. Luotettavuuden takaamiseksi voit sitoa sen keittiön langalla (vaikka, jos kypsennät hiiltä, ei uunissa, tämä tekniikka on hyödytön).
Ja sitten - joko hiileen tai uunissa grillitilaa varten. Muuten, jotta telineen muoto ei pilaa, uunissa voit käyttää verkkolokeroa vihannesten tai astioiden säilyttämiseen pidikkeeseen (tärkeintä on, että se on metallia).
Hyvää ruokahalua!