Haluatko ruokalajin, jonka Jack Sparrow olisi voinut syödä? Kapteeni Jack Sparrow, pyydän anteeksi ...
Kerran, hyvin vähän silloinkin, vanhin poika söi salaattia kalmareilla molemmilla poskilla kostaakseen Krakenin rakastetulle elokuvasankarilleen. Siitä on kulunut paljon aikaa, ja poika on jo kasvanut, ja hänen lapsuuden harrastuksensa on unohdettu, ja kuka voit yllättää kalmarisalaatilla tänään?
Mutta bataatit (yam) alkoivat valloittaa Venäjän markkinoita vasta äskettäin. Mutta jopa ketjun hypermarketeissa ei, ei, ja se tapahtuu.
Hänellä on hyvin epätavallinen maku meille, Venäjän alkuperäiskansoille. Tätä makua voidaan kuitenkin pelata myös huomattavasti, ja kaukana makeista annoksista.
Ehdotan tänään kala- ja bataatti-vaihtoehtoa.
Me otamme:
- Useat bataatit;
- Meribassin filee (annosten lukumäärällä);
- Kaksisataa tai kolmesataa grammaa kirsikkatomaattia;
- Tl (tai hieman vähemmän) Ceylon-kanelia (kiinnitän huomionne - se on Ceylon, se on mausteisempaa ja vähemmän makeisia);
- Tl juuri raastettua muskottipähkinää;
- Yksi sitruuna tai kalkki;
- Pari rkl rommia (voit tehdä ilman sitä, sen nenä maistuu paremmin);
- Suola, mustapippuri ja oliiviöljy maun mukaan.
Kuinka keitämme:
Kuori bataatti ja leikkaa se puolikkaiksi tai neljäsosiksi. Yhdistä kulhoon suola, kaneli, muskottipähkinä, rommi ja oliivi (tai muu kasvi) öljy. Lähetämme tälle seokselle bataatit, rullataan se varovasti siihen ja laitetaan se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 15 minuutin ajan
Kun nämä viisitoista minuuttia on kulunut, laitamme ahvenfile, suolattu ja sitruunamehulla ripoteltu, suoraan bataatin päälle, iho (jos se on siinä) ylöspäin. Laitetaan uuniin vielä 10 minuutiksi.
Näiden kymmenen minuutin kuluttua ota leivinlevy uudelleen ja laita se kalalle ja kirsikkatomaatin ympärille. Lähetämme uuniin vielä viideksi minuutiksi ja sitten - voila, voit palvella sanoilla:
-Tervetuloa Karibialle!
Hyvää ruokahalua!