Mieheni pyysi minua tekemään jälkiruokaa työtapahtumaan. Tarjosin heti Tiramisu-rullan, koska se on aina win-win-vaihtoehto. Mieheni kollegat todella pitivät rullasta ja niin paljon, että hän pyysi tilaamaan kaksi kappaletta kerralla ...
Ensinnäkin sinun on valmistettava keksi taikina, käytän klassista reseptiä:
- 5 munaa (lyö valkoiset ja keltuaiset erikseen)
- 5 rkl sokeria
- 5 rkl jauhoja
- ripaus suolaa
- leivinjauhe 0,5 tl l.
Jaon valmiin taikinan leivinpaperille käyttämällä tavallista uunin leivinpaperia.
Lähetän leivinpaperin ja taikinan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 12-15 minuutin ajan.
Käännän valmiin keksin välittömästi märälle pyyhkeelle, vapautan sen paperista ja rullaan tiukalle rullalle. Jätän sen näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kun tela on jäähtynyt, liotan sen kylmään kahviin ilman lisättyä sokeria. Kirjaimellisesti puoli lasia riittää.
Kuinka voide valmistetaan:
- Vatkaa 300 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33%, vaahtoon
- lisää 3-4 ruokalusikallista sokeria niihin ja jatka vispilää vähitellen lisäämällä kermajuustoa, noin 150 grammaa
Osoittautuu erittäin herkkä kevyt voide, joka on voideltava keksillä. Puolet kermasta on jätettävä, jotta valmis rulla voidellaan päälle.
Rullaa kermalla voideltu sienikakku hikisenä rullaksi:
Peitä rulla muulla kermalla ja ripottele se ennen kaakaojauhetta tai suklaalastuja ennen tarjoilua.
Valmiiden telojen on annettava liota vähintään 3 tuntia jääkaapissa, mutta on parasta jättää se yöksi.
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita! Älä unohda pitää siitä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!