Oletko kokeillut aprikoosin ja karviaisen yhdistelmää? Jos ei, suosittelen lämpimästi aprikoosi- ja karviaismarjahilloa talveksi. Se on herkullista ja aromaattista. Aprikoosien makeus on miellyttävän tasapainossa karviaisen kevyen happamuuden kanssa.
Käytä aurinkoista keltaista hilloa käyttämällä vihreitä karviaisia. Jos käytät punaisia karviaismarjoja, hillo on rikas rubiiniväri.
Tällaisen hillon valmistaminen aprikooseista karviaismarjoilla ei ole vaikeaa ja kaikki pitävät siitä. Se sopii hyvin pannukakkujen, pannukakkujen, juustokakkujen, paahtoleivien ja jopa jäätelön kanssa.
Kokeile tätä hämmästyttävää aprikoosien ja karviaisten yhdistelmää!
Ainekset:
- karviaiset - 500 g
- aprikoosit (kuoppien kanssa) - 700 g
- sokeri - 700 g
- vesi - 30 ml + 30 ml
Vaiheittainen resepti
1. Kaada 2-3 ruokalusikallista kattilaan, jolla on paksu pohja. vettä. Kaada tähän 0,5 kg karviaisia. Peitä kattila kannella ja laita pieni tulipalo. Keitä matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita karviaisia ajoittain.
2. Kun karviainen on pehmeää, poista se lämmöltä.
Laita seula kulhoon ja kaada keitetyt karviaiset siihen. Jauhaa marjat seulan läpi. Käytän vihreitä karviaisia, mutta voit käyttää myös punaisia. Sitten hillo on hieman erivärinen.
3. Otamme 700 g aprikoosejani ja leikataan ne kahtia. Otamme luut pois.
4. Laita valmistetut aprikoosit kattilaan, lisää vähän sokeria. Panimme kaiken pieneen tuleen. Jotta aprikoosit antavat mehun virrata nopeasti tänne, kaadamme myös 2-3 rkl. l. vettä. Kuumenna aprikoosit pienimmällä lämmöllä sekoittaen toisinaan.
5. Keitä keitetyt aprikoosit kannen alla noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes aprikoosit ovat pehmeitä.
Laita valmiit aprikoosit seulalle ja jauhaa ne samalla tavalla. Osoittautuu niin lempeäksi soseeksi.
6. Kaada karviaisen sose, aprikoosisose ja sokeri isoon kattilaan. Tarvitset hilloa varten yhteensä 700 g sokeria. Panimme kaiken liedelle. Sekoita hillo ja keitä matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia. Hilloa on aika ajoin sekoitettava, jotta se ei palaa pohjaan.
Kesti 30 minuuttia, että hillo on valmis.
7. Poista hillo lämmöltä ja täytä steriloidut purkit välittömästi. Tästä ainesosamäärästä sain 2 puoli litran purkkia hilloa.
Kääri pullot hilloa steriloiduilla kannilla.
Aprikoosien ja karviaisten hillo osoittautui erittäin maukkaaksi, aromaattiseksi ja kauniiksi. Jotta hillolla olisi kaunis aurinkoinen väri, sinun on käytettävä vihreitä karviaisia. Punaisella karviaismarjalla hillo on myös maukas ja aromaattinen, mutta rubiininvärinen.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com