Aloitan sadonkorjuukauden. Ja tietysti ensimmäinen asia, joka on kasvanut puutarhassa, on vehreys. Suolaa, tilliä ja vihreää sipulia. Näytän sinulle, millaista valmistusta teen herkulliselle talvivihreälle boršille. Hyvin yksinkertainen resepti.
Videossa esitin tämän menetelmän ja 4 muuta tapaa kerätä suolaa talveksi. Lisäksi hän jakoi reseptin suosikkivihreälle borssilleen. Katso - pidät siitä varmasti:
MITEN KEITTÄÄ:
Vaikeinta tässä on valmistaa vihreitä. Tänään näytän sinulle, kuinka korjuin suolaa. Suolalla voit lisätä tilliin, vihreää sipulia ja pienen nokkosen tai pinaatin purkkiin (jos pidät niistä borssissa). Tärkeä! Nokkonen tai pinaatin tulee olla enintään 10%, muuten sitä ei varastoida pitkään aikaan!
Emme lisää nokkosta tai pinaattia borssiin, joten sadonkorjuun vain.
Pesän vihreät hyvin ja kuivaan ne. Tässä on sellainen sorrel dachassani (se jopa kasvoi vähän):
Leikkain sen tavalliseen tapaan boršiksi. En käytä varret, katkaisin ne. Mutta tietysti voit leikata sen yhdessä varret kanssa (ne ovat myös hapan)!
Steriloin purkit! Yllä olevassa videossa näytin, miten tämä tehdään mikroaaltouunissa (nopein tapa).
Täytän purkit hienonnetuilla vihreillä. Tiukasti! Painan sitä hyvin, jotta se mahtuisi enemmän.
Ja nyt täytän sen vain vedellä! Tavallinen kylmä vesi! Tietenkin veden on oltava puhdasta! Äitini kaataa suolaa lähdevedellä, käytän suodatettua juomavettä.
Mutta jos epäilet veden laatua, on parempi keittää ja jäähdyttää se.
Suljen purkit kannella. Ja siinä se! Varastan sitä jääkaapissa tai maan kellarissa. Kylmässä paikassa tällainen työkappale varastoidaan täydellisesti koko talven!
Suola muuttaa väriä ajan myötä. Mutta kaikki vitamiinit jäävät purkkiin! Kyllä, tällaisessa työkappaleessa on miinus - sinun täytyy vahingoittaa vain kylmässä. Mutta suolaheinä on tuoretta!
Ja jos sinulla ei ole mahdollisuutta säilyttää aihioita jääkaapissa (tai kellarissa), katso sitten artikkelin alussa oleva video, on vielä 4 tapaa valmistaa suolaa ja säilyttää tavallisessa keittiön kaapissa))
Kokeile! Ja jaa reseptisi kommentteihin. Kiitos jo etukäteen!