Hei ystävät! Esittelen teille hyvin yksinkertaisen reseptin herkulliselle pizzataikinalle tai tortillalle. Tällainen taikina voidaan valmistaa paastossa. Katso videoleike, joka näyttää testin kaikki vivahteet.
VIDEO-RESEPTI
Lean pizza- ja tortilla-taikinaresepti
Tarvitsen jauhoja, joissa on vähintään 11 proteiinia.
Voit sekoittaa 450 g premium-jauhoja ja 50 g täysjyväjauhoja.
- Lisää suola ja sokeri jauhoihin.
- Liuota kuiva hiiva veteen huoneenlämpötilassa.
- Kaada vettä ja hiivaa jauhoihin.
- Vaivaa taikina.
- Tätä taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.
- Jätä taikinaa puoleksi tunniksi huoneenlämmössä.
- Kostuta kätesi vedellä ja sekoita taikina.
- Nosta - taita, nosta - taita ...
- Jätä vielä puoli tuntia.
- Lisää oliiviöljy ja sekoita taikina samalla tavalla.
- Venytä - nosta - taita, venytä - nosta - taita ...
- Pyöristää ja jätä vielä puoleksi tunniksi.
- Ota taikina ulos ja venytä se neliöön.
- Taita neliö useiksi kerroksiksi ja aseta kulhoon.
- Peitä muovikelmulla ja säilytä kylmässä vähintään 12 tuntia, mieluiten päivässä.
- Yritän leipoa kakun. Laita loput taikinasta jääkaappiin.
- Tortillataikinan tulisi olla huoneenlämmössä.
Kuumenna uuni leivinpaperilla 250 ° C: seen.
- Venytä taikina kakuksi.
- On parempi olla käyttämättä vieritystappia, sinun ei tarvitse puristaa ilmaa taikinasta.
- Siirrä taikina pergamentille.
- Poista kuuma leivinlevy uunista ja siirrä kakku siihen.
- Aseta leivinpelti aivan uuniin ja paista, kunnes pää on ruskistunut.
- Yritän tehdä yksinkertaisen pizzan.
- Kaada tasainen kakku ja harjaa oliiviöljyllä, klassisella pizzakastikkeella, lisää juustoa.
- Uuni on jo lämmitettävä maksimilämpötilaan.
- Voit lisätä mozzarellaa sen leikkaamiseksi tai vain repiä sen.
- Laita pizza uuniin alemmalle tasolle.
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua.
Pizza taikinan resepti:
500 g jauhoja
350 g vettä
2 g kuivahiivaa (6 g puristettuna)
25 g (1 rkl) sokeria
9 g (1 tl kasa) suolaa
20 g (1-2 rkl) oliiviöljyä
Kirjoita kommentteihin, miltä sinusta tuntuu tästä testistä?
Vai onko sinulla muita mielenkiintoisia reseptejä?