Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
✅👌 Haluan jakaa kanssasi kalan paistamistavan, jossa se tulee aina mehukkaaksi ja herkäksi. Tänään minulla on yleisin pollock. Resepti on hyvin yksinkertainen, ilman monimutkaisuutta.
✨ Ja parasta on, että sitä voidaan muuttaa ja täydentää harkintasi mukaan. Tomaattien sijaan voit laittaa kalan kanssa kesäkurpitsaa, munakoisoa, perunoita tai öljyssä haudutettuja sieniä.
✨ Voit leikkiä kastikkeessa olevien mausteiden kanssa tai lisätä siihen tuoreita yrttejä. Ja ruokalaji osoittautuu todella herkulliseksi. Kehotan teitä voimakkaasti valmistamaan sen ainakin kerran!
Tarvittavan astian valmistamiseen tarvitset: 🥙
Tuore jäädytetty pölyt - 500 g (fileen paino)
Ohut lavash - 2 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kermaviili - 200 g
Munankeltuaiset - 2 kpl.
Sinappi - 1 tl l.
Suola, pippuri - maun mukaan
Tomaatit - 3 kpl. (keskikokoinen)
Kasviöljy - paistamiseen
Kova juusto - 200 g.
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Sulata kalat huoneenlämmössä. Seuraavaksi puhdistamme sen vaa'asta, suolesta, leikkaamme evät saksilla. Erota kalamassa luista. Leikkaa kukin filee suuriksi paloiksi. Voit käyttää valmiita pollock-fileitä - tämä säästää paljon aikaa.
Ja nyt valmistamme kastikkeen! Hienonna yksi sipuli hienoksi ja laita se paistinpannulle kuumennetulla öljyllä. Paista, sekoittaen ajoittain, kunnes kullanruskea. Samalla valmistamme muita ainesosia kastikkeen valmistamiseen. Siirrä smetana syvään kulhoon. Lisää keltuaiset.
Sekoita smetanaa keltuaisilla vispilällä, lisää sinappi (tällä kertaa minulla on Dijon, mutta voit käyttää mitä tahansa), suolaa ja pippuria maun mukaan.
Lisää nyt paistetut sipulit. Sen pitäisi olla hyvin paistettua - tämä tekee alkupalastamme voimakkaamman.
Sekoita kaikki hyvin. Kastike on valmis. Kasta valmis kala siihen - anna sen marinoitua vähän, kun valmistamme muita ainesosia.
Leikkaamme jokaisen pitaleivän neljään osaan - yhteensä saamme 8 suorakulmiota. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Laita 2-3 viipaletta tomaattia lavash-aihioon.
Laita kalafileepalat kastikkeeseen päälle.
Käännämme pitaleivän kirjekuoreksi. Ensin käännämme sivuosat, sitten käännämme sen rullalla. Levitämme saadut kirjekuoret leivinpaperille peittämällä ne aikaisemmin paperilla tai kalvolla. Voitele yläosa muulla kastikkeella.
Hieromme juustoa karkealle raastimelle ja ripottele ruokalautamme sen päälle.
Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 25 minuuttia. Otamme ruskeat kirjekuoret pois ja annamme niiden jäähtyä hieman.
Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä - ne ovat yhtä maukkaita missä tahansa muodossa. Ylhäältä lavash osoittautuu rapeaksi, ja sisällä odotamme mausteista, pehmeää kalaa ja mehukasta tomaattia.
ARKKIVALO SIVULLA-> -> -> -> ->
Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Terveisin, Ocsana!