Meillä on usein vieraita dachassa kesällä. Ja heidän joukossaan monet eivät pidä okroshkasta. Mutta kun aviomies valmistaa okroshkansa, melkein kaikki syövät. Haluan jakaa hänen reseptinsä. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja kyllä, se ei ole ollenkaan uusi ja monet ihmiset tietävät sen. Mutta jos et ole yrittänyt kokata niin, suosittelen sitä.
Alla olevassa videossa on KOLME okroshka-reseptiä kerralla. Katsokaa, pidät:
Kuten mieheni sanoo: "Okroshkan tulisi olla vain naudanlihan ja vain kvassin kanssa!" En ole aivan samaa mieltä hänen kanssaan. Mutta pidän todella hänen okroshkastaan))
MITEN RUOKAA:
Keitetään naudanliha suolaisessa vedessä etukäteen. Lisää liemeen sipuli. Sitten naudanliha on jäähdytettävä. Yleensä kaikkien okroshkan tuotteiden tulisi olla kylmiä. Leikkain lihan nauhoiksi.
Leikkain munat pieniksi kuutioiksi. Kurkut ja retiisit - ohuina nauhoina. Pilkoin vihreät veitsellä. Kurkut ovat nuoria, joten en kuori niitä. Mutta jos iho on kova, on tietysti parempi poistaa se.
Tällaisen okroshkan valmistamiseksi on kaksi vaihtoehtoa. Voit yhdistää kaikki ainekset kattilaan, lisätä suolaa, mustapippuria, sekoittaa ja kaada kaikki tämä kvassilla. Puolen tunnin ajan - jääkaapissa.
Mutta palvelemme annoksina. Laitoin hienonnettua naudanlihaa, kurkkua, retiisiä, munia ja yrttejä lautaselle. Lisään suolaa ja pippuria maun mukaan. Emme lisää perunoita. Mutta jos pidät okroshkasta perunoiden kanssa, voit lisätä.
Täytän kaiken kvassilla. Minulla on kotitekoista kvassia. Valmistan erityisesti okroshkaa. Hän on niin "voimakas"! Okroshka osoittautuu erinomaiseksi tällaisella kvassilla! En koskaan käytä makeaa kvassia okroshkaan.
Lisään lautasen kermavaahtoa lautaselle ja tarjoilen. Jos kvassi ei ole kovin terävä, sinun on lisättävä levylle hieman enemmän piparjuurta ja kuumaa sinappia.
Ja siinä se! Voit kokeilla! Tietenkin on suositeltavaa sekoittaa kaikki ainesosat etukäteen.
RESEPTI:
• Naudanliha (keitetyt) - 300-400 g
• Kvass - 1 l
• Munat - 4-5 kpl.
• Kurkku - 3-4 kpl.
• Retiisi - 6-7 kpl.
• Vihreitä sipuleita
• Tilli
• Suola
• Kermaviili (tarjoilua varten)
• Sinappi ja piparjuuri (valinnainen)