Tarkastin äskettäin ostettua Tyrolean Pie -tuotetta, ja kommenteissa lukijoita pyydettiin jakamaan resepti, joka voidaan tehdä kotona.
Kysyit - minä teen sen. Minun on sanottava heti, että resepti osoittautui pitkäksi, mutta kirjoitin vain kaiken mahdollisimman yksityiskohtaisesti, jotta sinulla ei ole kysymyksiä.
En viivästy enää, kokataan!
Vaiheittainen resepti siitä, miten "Tyrolean Pie" -ruokaa valmistetaan kotona
- Voita 150 g
- Keltuaiset 3 kpl
- Sokeri 130 g
- Jauhot 200 g
- Leivinjauhe 1 tl
- Vaniljauute 1 tl
- Ripaus suolaa
Voita voita huoneenlämmössä sokerin ja suolan kanssa pörröiseksi. Lisää sitten keltuaiset ja voita tasaiseksi.
Kaada jauhot leivinjauheella ja sekoita sekoittimella. Massan tulisi osoittautua tiheäksi, mutta pehmeäksi.
Voin lomakkeen leivinpaperilla. Siirrän taikinan muottiin (minulla on koko 20x30 cm). Lähetän sen paistettavaksi 20-30 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.
Jätän valmiin pohjan jäähtymään ritilälle.
Kerma
- Maito 500 g
- Munat 3 kpl
- Sokeri 125 g
- Tärkkelys 50 g
- Vaniljauute 1 tl
Kaikki ainesosat, paitsi maito, sekoitetaan vispilällä tasaiseksi. Ei tarvitse lyödä, vain sekoita.
Annan maidon kiehua ja poistan sen lämmöltä. Kaada kuumaa maitoa massaan jatkuvasti sekoittaen ohuena virtana ja sekoita.
Kaada massa kauhaan, laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes se on sakeutunut (noin 1-2 minuuttia kiehumisen jälkeen).
On tärkeää sekoittaa massaa jatkuvasti, jotta mikään ei pala. Tasainen vispilä toimii parhaiten.
Kun massa sakeutuu, kaadan sen astiaan, peitän sen kosketuksessa olevalla elintarvikekalvolla ja laitan sen jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Hyytelögeeli
- Sokeri 100 g
- Vesi 100 g
- Liivate 5 g
Liota liivate etukäteen kylmässä vedessä.
Käytän arkki gelatiinia. Jos sinun on jauhe tai rakeinen, etsi mittasuhteet pakkauksesta.
Annan sokerin vedellä kiehuvaksi ja liukenen sokerin täydellisesti veteen. Puristan gelatiinia, lisätään se kuumaan sokerisiirappiin ja sekoitetaan, kunnes se on liuennut.
Laitoin sen jääkaappiin, kunnes se sakeutuu.
Jos hyytelögeeli on jäätynyt, se on lämmitettävä vesihauteessa tai lyhyissä 10-15 sekunnin pulsseissa mikroaaltouunissa nestemäiseen tilaan.
Mansikanvalmistus
- Marjoja maun mukaan
Kakulle valitsen kauneimmat mansikat. Kaivos, katkaise varsi ja leikkaa kahtia. Levitä paperipyyhkeelle kuivumaan.
Kokoaminen
👇Yksityiskohtainen kokoonpanoprosessi näkyy videossani
Sekoitan kermaa ja laitan sen keksin päälle. Levitä mansikat tasaisesti. Piirakka, jossa oli vain yksi mansikka, tuntui minulle tylsältä, ja lisäsin mustikoita.
Peitä marjat hyytelegeelillä. Siinä se, piirakka on valmis, ja voit palvella sitä. Näytetään sinulle, miten se näyttää osiossa.
Piirakka osoittautui epärealistisen maukkaaksi. Ostettu ei sovi hänelle.
Rehellinen arvostelu ostetusta "Tirolin piirakasta" - lukea.