Tajusin juuri, että mannalla on analogeja melkein kaikissa maailman keittiöissä. Lisäksi käsittelemme omaa mannaa halveksivalla muistiinpanolla - se ei ole jälkiruoka, ei herkku vaan… mannik. se kertoo kaiken. Huolimatta siitä, että manna on piirakka, monet yhdistävät sen mannaan, jota syötettiin lapsuudessa.
Jotenkin he keskustelivat piirakoista, joten sukulainen myönsi - sanalla "mannik" hän näkee puurolautanen sulanut kerma voita ja haisee koulun ruokalan, joka heillä oli koulussa, lievästi sanottuna, erityinen.
En sano, että kotimainen mannamme herättää minussa erityisen lempeitä tunteita, mutta tämä piirakka on herkullinen.
Ja jos kypsennät egyptiläisen, esimerkiksi mannamuunnoksen, etkä kutsu sitä mannaksi, he alkavat ihastella sitä ollenkaan.
Joten otamme:
Yksi lasi jauhoja, sokeria, mannasuurimoita (ota luokka T), kookospähkinä, maito, kasviöljy.
Muistuttaa jo heti mannamme reseptiä, kotimaista, vain vähän enemmän ainesosia, eikö? Sitten edelleen... Lasillinen maitoa voidaan korvata lasillisella kefirillä tai jopa rasvaisella luonnonjogurtilla.
Tarvitset myös kolme munaa, pussin vaniljasokeria ja pussin leivinjauhetta taikinaa varten. No, ripaus suolaa.
Ja siirappia varten - lasi sokeria, kaksi lasillista vettä ja sitruuna- tai limemehua - maun mukaan. Voit lisätä rommia, konjakkia tai limoncelloa sinne - kuten haluat, mutta sitten se ei tule olemaan varsin aito.
Kuinka keitämme:
Sekoitamme kaikki taikinan ainekset vispilällä - ensin irtonaisena, jotta kookos jakautuu normaalisti eli jauhot, mannasuurimot, sokeri, kookospähkinä, leivinjauhe, vanilja ja suola.
Sitten sekoitetaan lasillinen maitoa, kefiriä tai jogurttia, kasviöljyä ja kolme munaa (ne on ensin lyötävä).
Kaada seos muottiin, lähetä se uuniin, joka on lämmitetty 160-170 asteeseen, kunnes kuori ilmestyy - tämä on noin 25 minuuttia.
Kakun paistamisen aikana keitämme siirappia: kiehauta kaksi lasillista vettä, lisää siihen sokeri ja kaada mehu, minkä jälkeen kiehumme vähän.
Kun piirakka itsessään on valmis, kaada se siirapilla suoraan leivinpaperille ja jätä sitä, kunnes se on täysin imeytynyt ja jäähtynyt.
Tulee mureneva, erittäin maukas jälkiruoka.
Shl. Voit muuten ottaa pähkinät ja koristella piirakan yläosan niillä ennen paistamista.